Galvenie faktori, kuriem bija nozīmīga loma angļu virtuves veidošanā, bija Lielbritānijas zemju iekarotāju iecienītie kulinārijas prieki un štata atrašanās uz salas.
Kamēr Anglija pārtapa par Britu impēriju, tradicionālā virtuve pamazām absorbēja Indijas, Amerikas un Ķīnas ēdienu īpašības un noslēpumus. Indija deva britiem kanēli, kariju, safrānu, un Ziemeļamerika dalīja sarkanos kartupeļus.
Viduslaikos jebkura galda pamatprodukts bija maize. Tiesa, garša un izskats bija atkarīgs no graudu veida un ģimenes ienākumiem.
Zivis bija vienlīdz svarīga sastāvdaļa jebkura angļa uzturā. Bija pat dekrēts, ka noteiktās dienās (trešdien, piektdien un sestdien) gaļas lietošana ir stingri aizliegta. Turklāt reliģiskās gavēšanas laikā iedzīvotājiem nebija atļauts ēst olas un piena produktus kopā ar gaļu. Rezultātā Anglijas iedzīvotāji viduslaikos galvenokārt ēda zivis.
Tajā pašā periodā valstī sākās aitu audzēšanas aktīva izplatība. Un vienīgais gaļas un piena avots bija kazas. Ja vienkāršie ļaudis ēda tikai kazu un teļa gaļu, tad turīgie angļi priekšroku deva liellopu gaļai, retāk jēram. Garīdznieku vidū putns un medījums bija populāri.
Mūsdienu angļu virtuves pamatā ir gaļa, dārzeņi, graudaugi, zivis un pārtrauca lietot garšvielas un garšvielas lielos daudzumos.
Īpaša uzmanība jāpievērš uzkodu sortimenta bagātībai. Starp tām vispopulārākās ir trīsstūrveida sviestmaizes no baltmaizes ar gurķi, bez kurām pasaulē nevar iztikt ne viena bufetes galdiņš. Kopš pirmajiem ēdieniem briti dod priekšroku biezeni zupām vai buljoniem, taču tos reti pasniedz galdā. No jūras veltēm priekšroka tiek dota kalmāriem, omāriem, savukārt no zivīm iedzīvotāji labprāt ēd siļķes un mencas.
Galvenā britu mīlestība ir gaļa. Biežāk to cep vai sagriež steikos un apcep eļļā. Kā gaļas piedevu marinādē ir ierasts pasniegt kartupeļus ar mērci vai dārzeņiem.
Daudziem tradicionālā angļu virtuve ir saistīta ar pudiņu, auzu pārslu un, protams, ar tēju. Turklāt pudiņus pasniedz ne tikai tējai, bet arī pusdienām. Ziemassvētku plūmju pudiņa pasniegšana ir interesanta: to bagātīgi ielej ar rumu un aizdedzina.
Kas attiecas uz tēju, viņi to dzer jebkurā laikā, atšķaidot ar pienu un cukuru. Apiņi ir vēlamais džins, porteris, rums, viskijs un portvīns.
