Nekavējoties jābrīdina, ka šis Indijas virtuves ēdiens ir ļoti pikants. Bombejas vistas gaļa tiek cepta ar garšvielām, salviju un rozmarīnu. Šāds ēdiens kalpos kā īsts pārsteigums visiem viesiem. Šeit galvenais nav pārspīlēt ar garšvielām.
Tas ir nepieciešams
- - rozmarīns - 3 zariņi;
- - salvija - 3 zari;
- - sīpols - 1 gab;
- - tomāti - 1 kg;
- - citronu sula - 1 ēdamkarote;
- - šķidrs medus - 1 tējkarote;
- - rūgtie pipari un sāls - pēc Vusa domām;
- - olīveļļa - 3 ēdamkarotes;
- - ķiploki - 2 krustnagliņas;
- - čili pipari - 1 gab;
- - vistas kājas - 1, 2 kg.
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet vistas kājas tekošā ūdenī un pēc tam nosusiniet. Sasmalciniet čili piparus mazos gabaliņos. Pārejam pie pikanta marinādes pagatavošanas.
2. solis
Sasmalciniet dažas ķiploka daiviņas, pievienojiet olīveļļu, citronu sulu, asos piparus, sāli, čili piparus, šķidru medu. Labi samaisiet visus komponentus.
3. solis
Vistas kājas ielej ar iepriekš sagatavotu marinādi, uz pusotru stundu atdzesē.
4. solis
Noskalojiet un sasmalciniet tomātus. Sasmalciniet sīpolus lielos gredzenos. Eļļojiet cepešpannu ar olīveļļu, ielieciet uz tās vistas kājas, virsū - tomātus un sīpolus.
5. solis
Visas sastāvdaļas apkaisa ar olīveļļu, liek iepriekš uzkarsētā 200oC krāsnī un cep 1 stundu 10 minūtes. Ik pēc 10 minūtēm pārlejiet trauku ar marinādi.
6. solis
10 minūtes pirms vārīšanas pievienojiet rozmarīna un salvijas zariņus. Bombejas vistas gaļa ir gatava, un jūs varat to pasniegt uz galda kā neatkarīgu ēdienu vai kopā ar jebkuru piedevu.
