Vardes kā kulinārijas priekšmets jau sen ir saistītas ar franču virtuvi. Protams, tie abinieki, kas tiek pasniegti dārgos šīs valsts restorānos, atšķiras no indivīdiem, kuri pazīstami visiem krieviem, kuri dzīvo vietējos ūdeņos.
Ēdamās vardes un parastās vardes atšķirības
Tātad tas pats, kuras vardes ir ēdamas, un kuras nav piemērotas tiešam patēriņam? Starp ēdamo vardi un tās tuvāko, patēriņam nederīgo, radinieku praktiski nav īpašu ārēju atšķirību. Vienīgais izņēmums ir vaigu pūšļu krāsa. Ēdamajā vardē tās ir baltas, bet parastajā ezera vardē - pelēkas.
Pārtikas vardes ir dabisks ezeru un dīķu sugu hibrīds. Viņi parādījās apmēram pirms 5000 gadiem. Viņi dzīvo lielā skaitā purvos un straumēs, mazās upēs un ir vispopulārākās un daudzākās Eiropā izplatītās vardes. Viņu slavenās ceptās kājas jau sen ir pazīstamas kā īsta delikatese, un tās kalpo kā lielisks našķis labākajos Francijas restorānos. Tie ir iekļauti daudzu ēdienu receptēs, tiem ir izveidotas īpašas mērces un mērces.
Pārtikas varžu populācija nemazinās, neskatoties uz pavāru lielo interesi par tām, bet gluži pretēji, tās izplatās diezgan lielā ātrumā.
Pārtikas vardes audzēšanas bizness dažādās valstīs ir diezgan rentabls, tāpēc visā pasaulē ir arvien vairāk saimniecību, kas specializējas šajā biznesā.
Kur nopirkt
Nav noslēpums, ka ēdamās vardes tiek izmantotas ne tikai restorāna virtuvē, bet tās var lieliski pagatavot arī mājās, un tās jau sen ir novērtējuši daudzi gardēži. Pašlaik pārtikas vardes iegāde nav problēma. Tie tiek prezentēti lielos daudzumos dažādos lielos lielveikalos. Parasti tos pārdod sasaldētus un tie ir pilnībā gatavi lietošanai.
Eksotiskās virtuves cienītāji tos varēs apvienot ar citiem ēdieniem vai gatavot paši. Tagad ir daudz vienkāršu un ātru recepšu. Šādu pašu gatavotu delikateses kopējās izmaksas parasti ir ievērojami zemākas nekā līdzīgs ēdiens, kas tiek pasniegts restorānā.
Papildus oriģinālajai un izsmalcinātajai varžu kāju garšai šim produktam ir arī priekšrocības ķermenim. Šo abinieku gaļa satur diezgan lielu daudzumu olbaltumvielu, vitamīnu, minerālvielu un citu elementu.
