Pīrāgus cep daudzās valstīs. Un krievu virtuve nav izņēmums, senos laikos Krievijā viņi teica: "pīrāgs uz galda - brīvdienas mājā!". Mēs visi ēdām šos pašus pīrāgus, kas izgatavoti no nesaldinātas rauga mīklas. To pildījumi var būt ļoti dažādi: biezpiens, gaļa, zivis, dārzeņi vai ogas. Mēs izdomāsim, kā pagatavot pīrāgus krāsnī ar dažādiem pildījumiem.
Tas ir nepieciešams
- saulespuķu eļļa - 2 ēdamkarotes;
- sāls - 1 tējkarote;
- cukurs - 2 ēdamkarotes;
- raugs - 2 paciņas;
- piens - 2 glāzes;
- milti - 1 kg.
Instrukcijas
1. solis
Lai pagatavotu pīrāgus krāsnī, nedaudz uzsildiet pienu, pievienojiet tam sāli un cukuru. Ielejiet raugu miltos, samaisiet un ielejiet pienu. Izmantojiet maisītāju, lai maisītu. Pamazām pievienojiet vairāk miltu, nepārtrauciet maisīšanu, tad iegūstat biezu mīklu, kā mums vajag.
2. solis
Pēc tam pievienojiet saulespuķu eļļu, sāciet mīcīt mīklu ar savām rokām. Tad pārklājiet to ar salveti un pusstundu novietojiet kaut kur siltā vietā. Mīciet to vēlreiz, kad tas paceļas. Tad ļaujiet viņam "atpūsties" vēl pusstundu.
3. solis
Pīrāgus varat pagatavot cepeškrāsnī, izmantojot parasto stikla burku. Mīkls atkal paceļas, sarullē to kārtā, kuras biezums ir 1, 5 centimetri. Pēc burkas malu iemērkšanas miltos, no mīklas izgrieziet apļus. Katru nedaudz pavelciet, uzlieciet uz tiem pildījumu un cieši apžilbiniet malas.
4. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 oC, uz ietaukotas cepešpannas liek pīrāgus. Cepiet priekšmetus 15 minūtes.
5. solis
Tagad parunāsim par pildījumu. Jūs varat gatavot pīrāgus cepeškrāsnī ar dažādiem pildījumiem, mēs runāsim tikai par trim: ar rozīnēm un banānu, ar ķiršiem, ar sēnēm un kartupeļiem.
6. solis
Ja jūs nolemjat darīt ar banāniem, tad sagrieziet tos gabaliņos, pievienojiet rozīnes, kas iepriekš iemērc siltā ūdenī. Jūs varat iemērc 15 minūtes. Vienkārši ielieciet iegūto pildījumu uz mīklas un apkaisa ar cukuru.
7. solis
Ja vēlaties pagatavot pīrāgus krāsnī ar ķiršiem, un ķirši ir sasaluši, atkausējiet tos un uzmanīgi izspiest visu sulu. Pievieno cukuru un viss ir pabeigts, pīrāgu var salabot.
8. solis
Ja jums ir vēlme pagatavot pīrāgus cepeškrāsnī ar sēnēm un kartupeļiem, tad vispirms ir jāsagatavo kartupeļu biezeni. Labi sakuļ līdz viendabīgai masai, sezonu ar sviestu. Neaizmirstiet pievienot sautētos, zelta sīpolus. Biezenē pievienojiet ceptas sēnes un pēc masas sajaukšanas ar to piepildiet pīrāgus.
9. solis
Pagatavojiet trīsstūrveida saldos pīrāgus un pa virsu atstājiet caurumu vidū. Ja vēlaties novērst sulas izplūšanu no ķiršu pīrāgiem, vispirms apkaisa mīklu ar cieti vai mannu un pēc tam ielieciet pildījumu. Lai pagatavotu mutes dzirdinošos pīrādziņus, tos 5 minūtes līdz maigumam notīriet ar olu baltumu.
