Kad tūristi dodas pārgājienā, viņi ņem līdzi nepieciešamo pārtikas krājumu. Bet viens no pārgājiena papildu priekiem ir ēdiena gatavošana ugunskurā, izmantojot dabas veltes.
Kādas sastāvdaļas ir nepieciešamas
Populārākās maltītes ugunskuros ir nometnes putra, nometnes zupa un meža dzērieni. To pagatavošanai lieliski der makšķerēšanas laikā noķertās zivis, mežā savāktie augi, ogas un pat skujas. Jums būs nepieciešama arī zema piegāde, kas ātri nebojājas, piemēram, ghee, piena pulveris un iebiezinātais piens, nūdeles, sautējums un graudaugi, buljona kubi.
Zupa, sautējums, kāpostu zupa un zivju zupa uz uguns
Lai pagatavotu vienkāršu tūristu nūdeļu zupu, nepieciešami krājumu kubi, nūdeles vai nūdeles, ēdamkarote ghee un garšvielas. Iepriekš sasmalcinātus buljona kubus iemērc verdošā ūdenī uz uguns, pēc tam ielej nūdeles vai nūdeles. Zupu vāra ne ilgāk kā divdesmit minūtes, un piecas minūtes pirms gatavības pievieno garšvielas un sausās dārzeņu garšvielas. Šādu zupu, protams, labāk dažādot ar pārgājienā savāktajām sēnēm vai zaļumiem, piemēram, skābenēm vai nātrēm.
Lai pagatavotu smaržīgu svaigu sēņu sautējumu, jums tās jānoskalo un jānomizo, atdaliet vāciņus no kājām. Smalki sagrieziet kājas un apcepiet, kā arī rupji sagrieziet vāciņus, pievienojiet ūdeni un vāriet pusstundu virs uguns. Divdesmit minūtes pirms gatavības pievienojiet nūdeles vai nūdeles, sēņu kājas, piparus un lauru lapu, sāli. Šādam biezpienam lieliski der savāktās baravikas, baravikas, baravikas un cūkas.
Ja jūs savācat skābenes, nātru vai skābo ķiršu, jūs saņemat smaržīgu svaigu kāpostu zupu. Viņiem būs nepieciešama arī liellopa gaļas sautējuma kārba un nedaudz miltu. Nātru rūpīgi nomazgā, vāra uz uguns verdošā ūdenī, līdz lapas ir mīkstas, pēc tam izklāj uz koka dēļa un sagriež mazos gabaliņos. Izskalojiet un sasmalciniet skābenes. Lielā katliņā izkausē divas ēdamkarotes ghee, pievieno miltus, tad ieliec nātru, pievieno buljonu, kas paliek pēc nātres vārīšanas. Vāra ne ilgāk kā divdesmit minūtes, desmit minūtes pirms vārīšanas liekot gaļu, skābenes, sāli.
Ja pārgājienā ietilpst makšķerēšana, īsta makšķerēšanas zivju zupa obligāti tiek pagatavota uz uguns. Pusotru vai divus kilogramus zivju sagriež, izķidā un mazgā, un pēc tam sadala divās daļās. Pirmo zivju partiju vāra verdošā sālsūdenī ne ilgāk kā divdesmit minūtes, un pēc tam buljonu notecina. Otro zivju partiju vāra iztukšotajā buljonā. Tad saspringtajā zivju buljonā ievieto melnos piparus, kartupeļus un burkānus, kā arī zivju gabaliņus. Buljonu atkal vāra vēl divdesmit minūtes.
Putra uz uguns
Brokastīs parasti tiek gatavotas sātīgas un biezas lauka labības. Viņiem ir piemērota jebkura labība (prosa, griķi, velmētas auzas un citas). Putraimus iemērc iepriekšējā vakarā. Viņi gatavo putru ugunī, ņemot vērā, ka ūdens daudzums jāpalielina pusotru reizi, piena putras vispirms vāra ūdenī un pēc tam pievieno ūdenī atšķaidītu piena pulveri. Herculean putraimus vāra uz uguns divdesmit minūtes, griķus un prosu, kā arī rīsus - apmēram stundu, mannas putraimus - ne ilgāk kā desmit minūtes. Gatavā putrā cukura vietā var pievienot iebiezinātu pienu.
Tūristu dzērieni
Meža dzērienus gatavo no mežā novāktu ogu maisījuma, piemēram, avenēm, zemenēm, mellenēm un citām, kā arī adatām, kas bagātas ar C vitamīnu. Adatas tiek savāktas no maziem egles, ciedra vai priedes zariem, piepildot ar karstu ūdeni ar ātrumu četras glāzes ūdens vienā glāzē adatu. Infūziju atstāj uz nakti siltā vietā, pēc tam filtrē un izdzer glāzi dienā. Noderīgus vitamīnu meža dzērienus var ielej termosos un ņemt līdzi garos pārgājienos.
