Jebkura kebaba panākumi lielā mērā ir atkarīgi no maisījuma, kurā tas tiek marinēts. Protams, ir ātrāk un vieglāk nopirkt jau marinētu gaļu, bet kurš atsakās lepoties ar savu marinādes recepti, no kuras bārbekjū iegūst absolūti pārsteidzošu garšu?
Tas ir nepieciešams
-
- cūkgaļa;
- aitas gaļa;
- sojas mērce;
- cukurs;
- vīna etiķis;
- ķiploki;
- ingvera;
- dārzeņu eļļa;
- Sarkanvīns;
- zaļumi;
- Lauru lapa;
- sīpols;
- malti melnie pipari.
Instrukcijas
1. solis
Lai marinētu cūkgaļu, apvienojiet divas trešdaļas glāzes sojas mērces, trešdaļu glāzes cukura, tikpat daudz ūdens un ceturtdaļu glāzes vīna etiķa. Notīriet un sasmalciniet trīs ķiploku daiviņas. Svaigu ingvera sakni sarīvē uz smalkas rīves, vajag divas tējkarotes šīs garšvielas. Marinādē pievienojiet ķiplokus un rīvētu ingveru, marinādei pievienojiet ēdamkaroti augu eļļas un marinējiet cūkgaļu piecas stundas sagatavotajā maisījumā.
2. solis
Ja vēlaties marinētu gaļu divās stundās, jums vajag pusi pudeles sarkanvīna. Pievienojiet vīnam trīs ēdamkarotes jebkura etiķa un trīs krustnagliņas malto ķiploku. Sagrieziet astoņus simtus gramus cūkgaļas porcijās, sāli un piparus gaļai un ielieciet to marinādē. Pēc garšas pievienojiet pāris sasmalcinātu garšaugu un garšvielu ķekarus. Divas stundas iemērc kebabu marinādē.
3. solis
Diezgan vienkārša marināde cūkgaļas iesmiem. Šai marinādei jums vajadzēs sagriezt četrus vidējus sīpolus gredzenos, sagriezt gaļu porcijās un sajaukt ar sīpoliem. Pievienojiet maisījumam maltus piparus un lauru lapu. Glāzē ūdens izšķīdina tējkaroti sāls, pusi tējkarotes cukura, pievieno glāzi etiķa. Gatavo marinādi pārlej ar cūkgaļu un marinē vismaz četras stundas.
4. solis
Jēru var izmantot arī ēstgriboša bārbekjū pagatavošanai. Lai to izdarītu, jums vajag mārciņu jēra. Noskalojiet gaļu, sagrieziet gabaliņos un ievietojiet stikla vai keramikas traukā. Sasmalciniet pāris sīpolus un simts gramus zaļo sīpolu. Gaļu pagaršo, pārkaisa ar maltiem pipariem un sajauc ar sasmalcinātu sīpolu. Pievieno ēdamkaroti etiķa. Gaļu marinē trīs stundas aukstā vietā.
