Liellopa mēle ir sātīgs un garšīgs ēdiens, ko var pasniegt kā atsevišķu ēdienu vai izmantot dažādu salātu pagatavošanai. Pēdējie izrādās īpaši maigi un interesanti ar viņu.
Tas ir nepieciešams
- Salātiem "Pavasaris":
- - vārīta liellopa mēle;
- - 5-6 svaigi gurķi;
- - 2 ķiploka daiviņas;
- - 150 g cieta siera;
- - 3 ēd.k. ēdamkarotes majonēzes;
- - 2 ēd.k. karotes krējuma.
- Pikantiem horvātu salātiem:
- - 400 g kūpinātas liellopa mēles;
- - 100 g marinētu kornišonu;
- - sīpolu galva;
- - pētersīļi;
- - 1 tējkarote sinepju;
- - sāls pēc garšas;
- - 1 ēd.k. augu eļļas karote.
- Avokado un liellopa mēles salātiem:
- - 400 g vārītas liellopa mēles;
- - 2 avokado;
- - sarkanā sīpola galva;
- - 1/3 ķekars cilantro vai pētersīļu;
- - 3-4 salātu lapas;
- - sāls;
- - 1 ēd.k. majonēzes karote;
- - 1 ēd.k. skāba krējuma karote.
Instrukcijas
1. solis
Lai pagatavotu salātus "Pavasaris", vārītu liellopa mēli sagriež plānās šķēlītēs un pēc tam katru plānās sloksnēs. Tādā pašā veidā sagrieziet gurķus. Ielieciet šīs sastāvdaļas salātu bļodā un garšojiet ar skābā krējuma, majonēzes un ķiploku maisījumu, kas nospiests caur presi. Sieru sarīvē uz smalkas rīves, pievieno salātiem un viegli maisa. Pasniedz uzreiz, citādi salāti plūdīs un zaudēs savu skaisto izskatu.
2. solis
Lai pagatavotu pikantus horvātu salātus, sagrieziet liellopa gaļas mēli mazās sloksnēs un marinētos ķirbjus sagrieziet vairākās daļās. Pievienojiet tiem kubiņos sagrieztus sīpolus un garšojiet ar nedaudz sāls pēc garšas. Sajauciet sinepes ar augu eļļu atsevišķā traukā un sezona salātus ar šo maisījumu. Beigās pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem.
3. solis
Lai pagatavotu vieglus un spilgtus avokado salātus, nomizojiet augļus, noņemiet kauliņu un sagrieziet mīkstumu kubiņos. Tādā pašā veidā sasmalciniet liellopa mēli. Sarkano sīpolu sagriež plānos pusgredzenos. Pievienojiet tām smalki saplēstas salātu lapas un sasmalcinātus zaļumus. Pagariniet šos salātus ar krējuma un majonēzes maisījumu. Pagaršo ar sāli pēc garšas.
