Ja vēlaties pagatavot ļoti neparastus salātus, lai pārsteigtu un iepriecinātu viesus, tad noteikti jāpievērš uzmanība šai receptei. Mēles salāti izrādās ļoti viegli, mutes dzirdinoši un neticami garšīgi. Tajā pašā laikā šī ēdiena pagatavošana neprasīs tik daudz pūļu.
Sastāvdaļas:
- 1 mēle (vislabāk ir liellopu gaļa);
- 2 vidēji burkāni;
- 1 nogatavojies tomāts;
- 50 g cieta siera;
- majonēze;
- 1 ķiploka daiviņa;
- 2 lavruškas;
- 100 g pupiņu (baltas);
- 2 svaigi gurķi;
- 50 g zaļo sīpolu spalvu, dilles;
- sāls;
- skābais krējums;
- melnie piparu graudi.
Sagatavošana:
- Vispirms jums vajadzētu sagatavot savu valodu. To rūpīgi nomazgā tekošā aukstā ūdenī un ievieto katliņā. Tad tajā ievieto lavrušku un piparu graudus, ielej nepieciešamo daudzumu tīra ūdens un uzvāra. Pagatavojiet mēli, līdz tā ir pilnībā pagatavota, tas var ilgt apmēram 3 stundas.
- Pupiņas jānoskalo un jālej katliņā. Ielejiet ūdeni un ielieciet to ugunī. Pēc šķidruma vārīšanās jums jāpalēnina apkure. Balto pupiņu pagatavošana prasa trešdaļu stundas (apmēram 20 minūtes).
- Burkāni ir jātīra un labi jānomazgā. Tad tas tiek sūtīts gatavot iesālītajā ūdenī apmēram 5-6 minūtes. Pēc tam to sasmalcina, izmantojot rupju rīvi.
- Gurķi un tomāti (obligāti nogatavojušies) rūpīgi jānomazgā un no tiem jānoņem kātiņi. Pēc tam dārzeņus sagriež mazos gabaliņos.
- Cietu sieru samaļ ar rupju rīvi.
- Miziņa jānoņem no ķiploka daiviņas un pēc mazgāšanas jāsagriež ļoti mazos kubiņos. Sasmalcināšanai varat izmantot arī ķiploku presi.
- Gatavā liellopa mēle 2 minūtes jāiegremdē ļoti aukstā ūdenī. Pēc tam tas jāsasmalcina, ar asu nazi sagriežot mazos gabaliņos.
- Visas iepriekš minētās sasmalcinātās sastāvdaļas jāievieto pietiekami lielā traukā.
- Tālāk salātus vajadzētu garšot ar mērci. Lai to sagatavotu, jums jāsajauc majonēze (vēlams mājās) un skābs krējums, kas jāņem proporcijā 1: 1.
- Pēc visu sastāvdaļu kārtīgas sajaukšanas salāti 20-30 minūtes jānosūta ledusskapī. Tad ielieciet to kārtīgā slaidā salātu bļodā, pa virsu jūs varat izrotāt ar svaigām dilles un pētersīļu zariņām.
