Frī kartupeļi ir mazi kartupeļu ķīļi, kas tiek cepti lielā daudzumā augu eļļas. Tās pagatavošanai tiek izmantota dziļā cepeškrāsns. Mājās varat pagatavot frī kartupeļus kastrolī vai dziļā katlā.
Kartupeļu pagatavošana mājās ir vienkārša. Ir nepieciešams nomizot kartupeļus, sagriezt mazos kubiņos, mazgāt vai iemērc aukstā ūdenī.
Tad viņi ņem dziļu pannu, ielej eļļu tādā daudzumā, lai tajā peldētu kartupeļi. Gatavie kartupeļi jānoņem ar karoti ar rievu un jāizliek uz papīra dvieļa, lai noņemtu liekos taukus. Frī kartupeļi pirms pasniegšanas tiek sālīti tieši uz plāksnes.
Frī kartupeļi - visu sastāvdaļu pagatavošana
Lai kartupeļi būtu garšīgi un kraukšķīgi, jums jāizvēlas pareizie kartupeļi. Tam jābūt lielam un nobriedušam. Garšīgi kartupeļi nederēs no jauniem kartupeļiem, jo tiem nav vajadzīgā blīvuma un garšas. Neņemiet arī kartupeļus, kas satur lielu daudzumu cietes, jo, cepot, tie ātri mīkstinās.
Kartupeļu sagatavošana sākas ar vizuālu kartupeļu pārbaudi, tam jābūt vienmērīgam, bez defektiem un bojājumiem. Kartupeļus nomazgā, nomizo un sagriež kubiņos. Kartupeļi ir gatavi cepšanai.
Labākās frī kartupeļu receptes
1) Klasiskā recepte
Frī kartupeļi saskaņā ar šo recepti ir tieši tie paši, kurus var iegādāties McDonald's.
Jums būs nepieciešams:
- 7 kartupeļi;
- 300 g eļļas;
- sāls.
Gatavošanas metode
Kartupeļus nepieciešams mazgāt un mizot, sagriezt kubiņos un nosusināt ar salveti.
Ielejiet eļļu dziļā veidnē un sildiet to.
Ievietojiet kartupeļus eļļā nelielās porcijās un apcepiet līdz zeltaini brūnai.
Izņemiet ar karoti ar rievu, ielieciet uz šķīvja un garšojiet ar sāli.
2) frī kartupeļi ar olu baltumu
Šo kartupeli var dot bērniem. Kartupelis izrādās ļoti garšīgs un ruddy.
Jums būs nepieciešams:
- 7 kartupeļi;
- 2 olu baltumi;
- sāls un garšvielas pēc garšas.
Gatavošanas metode
Kartupeļus nepieciešams mazgāt, nomizot un sagriezt mazos 1 cm biezos kubiņos.
Olu baltumus sakuļ ar sāli un garšvielām. Ievietojiet kartupeļu nūjas olbaltumvielu masā tā, lai katra būtu labi piesātināta.
Uzkarsē cepeškrāsni, izklāj cepešpannu ar cepampapīru un izklāj kartupeļus. Liek cepeškrāsnī un cep līdz zeltaini brūnai.
3) Diētiskās kartupeļi
Kartupeļi saskaņā ar šo recepti ir noderīgi tiem cilvēkiem, kuri ir pieraduši skaitīt kalorijas un uztur veselīgu dzīvesveidu.
Jums būs nepieciešams:
- 1 kg kartupeļu;
- 50 g augu eļļas;
- 50 g maizes drupatas;
- paprika, sāls un pipari pēc garšas.
Gatavošanas metode
Nomazgājiet kartupeļus, nomizojiet un sagrieziet 6 vienādās daļās. Ievietojiet kartupeļu ķīļus traukā, pievienojiet eļļu un samaisiet.
Citā bļodā sajauciet krekerus, papriku, sāli un piparus. Velmējiet kartupeļus maisījumā.
Pārklājiet cepešpannu ar pergamenta papīru, ielieciet kartupeļus un ievietojiet iepriekš uzkarsētā krāsnī. Periodiski apgriezieties. Cepiet līdz zeltaini brūnai.
Padoms: kartupeļus vislabāk sālīt, kad tie ir vārīti, pretējā gadījumā tie nebūs kraukšķīgi. Labākais variants ir pirms pasniegšanas garšot ar sāli.
