Skantsy ir vistuvākie rudzu miltu tortilju un pankūku kulinārijas radinieki. Skans pie mums nonāca no senatnes, kad no miltiem gatavotas kūkas kalpoja cilvēkiem kā šķīvjus. Ja jums patīk putra un melnā maize, tad šis ēdiens ir domāts tieši jums.
Tas ir nepieciešams
- - piens,
- - skābais krējums,
- - ūdens,
- - kefīrs,
- - rūgušpiens,
- - rudzu milti,
- - Kviešu milti,
- - šķipsniņu sāls.
Instrukcijas
1. solis
Mīklas recepte skants ir ļoti vienkārša: jums būs nepieciešami 300 grami krējuma, 100 grami sviesta, 2 olas, 1 tējkarote. sāls, 300 grami rudzu miltu. Miltus sajauciet ar sviestu, pievienojiet skābo krējumu, olas un sāli. Mīciet ļoti izturīgu mīklu. Pēc tam mīklu sadaliet gabaliņos. Sagrieziet gabaliņus lielās tortiljās un apcepiet no abām pusēm saulespuķu eļļā. Lai mainītos, sabāziet skunksus ar pienā vārītu rīsu putru. Pasniedziet karstu ēdienu ar kafiju.
2. solis
Ir recepte skantiem, kuri izmanto rudzu un kviešu miltus. Paņemiet 300 litrus piena (jogurts, kefīrs, skābs krējums), 200 gramus rudzu miltu, 100 gramus kviešu miltu, sāli pēc garšas. Vispirms pienam pievieno šķipsniņu sāls. Pēc tam pienu ielej miltos. Mīciet mīklu ar rullīša galu, nepieskaroties tai ar rokām. Vajadzības gadījumā jūs varat atšķaidīt kefīru un jogurtu ar ūdeni. Mīcot, ielieciet mīklu uz galda. Pievieno miltus un turpina mīcīt.
3. solis
Gatavo mīklu pārklāj ar salveti un ļauj nostāvēties 20-30 minūtes. Svarīgi: mīklai jābūt diezgan stāvai. Kad pagājušas 20 minūtes, mīklu sarullē 2 cm biezā virvē. Noķer mazus gabaliņus 2 cm garumā. Rullē gabaliņus bumbiņās un liek miltos. Pēc tam ar rullīti izvelciet sagataves. Jums vajadzētu būt mazām un plānām kūkām (skantsy). Salieciet skunksus slaidā. Kūkas izmērs: ne vairāk kā palmu.
4. solis
Cepiet skunksus sausā pannā. Liesas brūnganas plankumi ir signāls, ka skunki ir gatavi. Viņi cepas diezgan ātri, tāpēc vērojiet uguni un savlaicīgi noraidiet to. Novietojiet skunksus uz šķīvja pa pāriem, suku tos kopā ar kausētu sviestu. Pagatavojiet prosas putru pienā. Pasniedziet karstu putru un smalkas.
5. solis
Ādas jāēd šādi: ielieciet mizas uz šķīvja, uzlieciet vienu karoti putras virsū un aptiniet ādu malas. Kūkas iesaiņošanas iespējas var būt dažādas: pa diagonāli, vertikāli, ar aploksni utt. Paņemiet skeneri aiz eļļas mucas. Ja jūs sasmērējat pirkstus, vienkārši noslaukiet tos uz salvete. Jūs varat iztikt bez putras, bet vienkārši iemērciet skunkus krējumā vai sviestā. Šādas kūkas ir ierasts dzert ar aukstu pienu. Ja tos lietojat ar tēju, virsū uzkaisa granulētu cukuru.
6. solis
Skans ir ļoti līdzīgs tādam ēdienam kā vārtiņi. Tas ir izgatavots no neraudzētas mīklas, kas sajaukta ar rudzu miltiem un pienu. Skans tiek cepts no sālītas mīklas. Izmantojiet ievārījumu, sasmalcinātus kartupeļus, zirņus, kāpostus, biezpienu kā dažādus pildījumus skants. Senos laikos svētku dienās bija pieņemts pasniegt skants ar vārītu gaļu.
