Ar šo recepti dalījās mana neveiksmīgā vīramāte, Kanādas pilsone, kas daudzus gadus dzīvo Kvebekas provincē. Šīs receptes izceltā ir neparasta marināde.
Tas ir nepieciešams
- - cidonija (vai ābols) - 1 gab.
- - kečups - 2 ēdamkarotes
- - cukurs - 3 ēdamkarotes
- - citrons - 0,5 gab.
- - sojas mērce - 2-3 ēdamkarotes
- - malti melnie pipari - 0,5 tējk
- - malta paprika - 0,5 tējk
- - kanēlis - 0,5 tējk
- - ķiploki - 1-2 krustnagliņas
- - cūkgaļa - 1,5 kg
- - sīpoli - pēc izvēles
Instrukcijas
1. solis
Tik dīvaina, no pirmā acu uzmetiena, kompozīcija piešķir neparastu aromātu marinādes mērcei.
Savā vārdā es šim maisījumam pievienoju 1 tējkaroti sumaka garšvielu, kečupu aizstāju ar 1 ēdamkaroti tomātu pastas, un cukura vietā es ievietoju 1 ēdamkaroti medus.
2. solis
Notīriet cidoniju (vai ābolu) un sarīvējiet uz smalkākās rīves. Jūs varat ievietot augļus caur sulu spiedi un pēc tam apvienot mīkstumu un sulu. Ja cidonijas vietā ņemat ābolu, izvēlieties skābu vai saldskābu šķirņu augļus.
Augļu biezenī pievienojiet pusi citrona sulu un visas pārējās marinādes sastāvdaļas. Visu labi sakuļ ar karoti.
3. solis
Kanādas bārbekjū marināde ir gatava. Tagad parunāsim par gaļu. Šim ēdienam izmantojiet liesu cūkgaļas mīkstumu. Gaļu sagriež porcijās. Tie ir kubi, kuru katrs sver apmēram 50 gramus. Iemērciet cūkgaļas gabaliņus marinādes traukā, samaisiet tā, lai visa gaļa būtu pārklāta ar mērci. Tagad pārklājiet trauku ar pārtikas plēvi un ievietojiet siltā vietā vismaz uz 30 līdz 40 minūtēm. Jo ilgāk gaļa tiek turēta, jo labāk to iemērc marinādē. Jūs varat ievietot trauku ledusskapī un atstāt gaļu vairākas stundas marinēties.
