Garšīgi un veselīgi aprikozes ir vienkārši neaizstājamas, lai pagatavotu ievārījumu, konservus, kompotus, aromātisku pīrāgu pildījumu. Ķīnā un Japānā šie augļi tiek pat sālīti kā olīvas. Turklāt aprikozes tiek plaši izmantotas garšīgu alkoholisko dzērienu ražošanā. Ja vēlaties no aprikozēm pagatavot mājās gatavotu vīnu, ņemiet vērā dažas vienkāršas receptes šī dzēriena pagatavošanai.
Mājas aprikožu vīns: recepte
Lai pagatavotu aprikožu vīnu, jums būs nepieciešams:
- 2 kilogrami aprikozes;
- 2 kilogrami cukura;
- 8 litri ūdens.
Noslaukiet augļus, nomizojiet un pārklājiet ar siltu ūdeni. Atstājiet maisījumu fermentēties 4-5 dienas, pēc tam sasmalciniet mīkstumu mīkstumā un pievienojiet cukuru.
Atstājiet dzērienu fermentēt 6-7 dienas. Tomēr vairākas reizes dienā misa būs jāmaisa ar koka karoti vai lāpstiņu. Pēc gāzēšanas beigām vīnu filtrē, pudelē un atstāj ievilkties vismaz 2 mēnešus.
Aromātisks aprikožu vīns: recepte
Saskaņā ar šo recepti pagatavotajam aprikožu vīnam ir īpašs aromāts un bagātīga garša, pateicoties muskatrieksta pievienošanai. Dzērienu var bagātināt ar citām garšvielām - piemēram, kanēļa standziņu vai krustnagliņām.
Lai pagatavotu vīnu no aprikozēm, jums būs nepieciešams:
- 2,5 kilogrami aprikozes;
- 1,5 kilogrami cukura;
- 0,5 litri galda vīnogu vīna;
- 1/2 ēdamkarotes muskatrieksts;
- 2,5 litri vārīta ūdens.
Notīriet nogatavojušos aprikozes no putekļiem un sēklām, sasmalciniet, pārklājiet ar siltu ūdeni un vīnogu vīnu. Maisījumam pievieno muskatriekstu. Gatavojot sīrupu no 2,5 litriem ūdens un 1,5 kilogramiem cukura, pievienojiet to arī maisījumam - cukurs kalpos kā ogļhidrātu avots mikroorganismiem, kas nodrošina fermentāciju.
Atstāj kultūru 6-7 dienas siltā vietā, laiku pa laikam maisot ar koka lāpstiņu. Šī perioda beigās vīnu filtrē, ielej pudelēs un atstāj nogatavoties 2-3 mēnešus.
Aprikožu vīns ar citronu sulu: recepte
Lai pagatavotu mājās gatavotu vīnu no aprikozēm ar citronu sulu, jums būs nepieciešams:
- 1,5 kilogrami aprikozes;
- 3 glāzes cukura;
- 2,5 litri ūdens;
- 1 tējk raugs;
- 2 citronu sula.
Noņemiet kauliņus no aprikozēm, sasmalciniet un noslaukiet mīkstumu. Celulozi pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj nostāvēties 3-4 dienas. Pēc tam celulozi izkāš, un raugam pievieno raugu, cukuru un citronu sulu. Atstāj maisījumu raudzēt tumšā vietā. Kad gāzēšana beidzas, samaisiet misu un atstājiet ievilkties vēl 3 dienas.
Pēc tam maisījumu izkāš un ielej koka mucā. Atstājiet to nostāvēties 6 mēnešus. Pēc šī laika gatavo vīnu ielej pudelēs un atstāj nogatavoties. Pēc 3 mēnešiem būs gatavs neticami garšīgs mājās gatavots aprikožu vīns.
