Šī zemeņu bezē kūka sastāv no smalka putukrējuma, svaigu zemeņu un mājās gatavotu bezē kūku slāņiem. Ideāls variants vasaras ēdienkartes dažādošanai, jo tieši vasarā galdi plīst ar zemenēm.
Tas ir nepieciešams
- -1 glāze sasmalcinātu pekanriekstu
- -2 ēdamkarotes kukurūzas cietes
- - šķipsniņu sāls
- -2 glāzes cukura
- -7 olu baltumi
- -0,5 tējkarote zobakmens
- -500 grami maskarpones siera
- -2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- -3 tases putukrējuma
- -4,5 glāzes zemeņu šķēles
- - zemenes dekorēšanai
Instrukcijas
1. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Ielieciet riekstus uz sausas cepešpannas un žāvējiet tos cepeškrāsnī apmēram 10 minūtes. Laiku pa laikam samaisiet riekstus. Kad redzat, ka rieksti ir cepti, un jūtat patīkamu aromātu, izņemiet tos no krāsns. Neizslēdziet krāsni, vienkārši pagrieziet to līdz 120 grādiem.
2. solis
Kūkām ir jāsagatavo cepšanas trauks, tam ieklājiet cepamo papīru. Blenderī ievieto pekanriekstus, cieti, sāli un pusi tases cukura. Riekstus samaļ, līdz tie ir smalki samalti.
3. solis
Baltumiem pievieno zobakmeni un sakuļ līdz putām, pēc tam uzmanīgi pievieno glāzi cukura un sakuļ līdz glancētam maisījumam ar labām krītošām virsotnēm. Pusi riekstu maisījuma pievieno olu baltumiem, ļoti maigi maisa, tad pievieno riekstu otro pusi.
4. solis
Maisījumu maigi iemaisiet karotītē veidnē; jums tas jāsadala apmēram četrās kūkās.
5. solis
Katru kūku cep apmēram stundu 120 grādu temperatūrā. Pēc tam izslēdziet krāsni, bet neizņemiet kūkas, atstājiet tās tur vēl 2-2,5 stundas. Gatavai bezē jābūt sausai un nelipīgai pie pirkstiem.
6. solis
Krēmam maskarpones sieru un vanilīnu apvieno līdz viendabīgai konsistencei. Saputojiet krējumu un pievienojiet tam pusi tases cukura. Putukrējumu pievieno maskarponei.
7. solis
Uzmanīgi noņemiet garozu no pergamenta papīra, notīriet to ar krējumu un pēc tam pārklājiet ar ogu slāni. Atkārtojiet slāņus, dekorējiet kūka augšdaļu ar pusēm zemeņu.
