Bezē ir gaiša bezē, kas izgatavota no sakultiem olu baltumiem ar cukuru. Bezē kopā ar gardu un populāru desertu, piemēram, siera kūku, bezē iegūst pilnīgi jaunu garšu. Receptei labāk ņemt svaigas zemenes - desertā nav nepieciešams lieks mitrums no saldētām ogām. Un jūs varat iegādāties jebkuras bezē, bet labāk ir ņemt vaniļas vai zemeņu.
Tas ir nepieciešams
- - 1 kg maskarpones siera;
- - 400 g svaigu zemeņu;
- - 20 gab. bezē;
- - 15 g želatīna;
- - 3 olas;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes cukura;
- - 2 ēd.k. karotes cietes;
- - 1 tējkarote vanilīna.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms sagatavo zemenes, noskalo, nosusina, nomizo no kātiem. Bieziniet zemenes blenderī, atstājiet dažas veselas ogas rotāšanai. Kartupeļu biezenī ielej cukuru, atkal sakuļ.
2. solis
Ielej želatīnu ar 4 ēdamk. karotes auksta ūdens, ļaujiet tai nostāvēties 5 minūtes, pēc tam ielejiet 150 ml verdoša ūdens, samaisiet. Pievienojiet želatīnu zemeņu biezenim, noslaukiet. Ielieciet ledusskapī uz 30 minūtēm, masai vajadzētu sabiezēt.
3. solis
Sajauc maskarponi ar cieti, olām, sakuļ līdz viendabīgai masai.
4. solis
Veidlapu pārklāj ar pergamentu, tajā ielej drupinātās bezē, piepilda ar siera maisījumu.
5. solis
Cepiet siera kūku 10 minūtes 200 grādos, pēc tam samaziniet temperatūru krāsnī līdz 50 grādiem, vāriet vēl 40 minūtes. Pēc plīts izslēgšanas vēl 10 minūtes neizņemiet desertu.
6. solis
Tad izņem desertu, ļauj tam atdzist formā, virsū liek zemeņu masu, saplacina, pārklāj ar foliju, liek ledusskapī uz nakti.
