Šim siera kūkam ir neparasti svaiga un ogu garša. Vafeļu garoza, divu veidu ogu krēms un šokolādes virsotne - nav iespējams atteikties no šādas delikateses gabala.
Tas ir nepieciešams
- Kūkai:
- - 250 g vaniļas vafeles;
- - 80 g sviesta;
- - miziņa no 1 citrona.
- Zemeņu krēmam:
- - 600 g zemeņu;
- - 300 g Filadelfijas siera;
- - 200 ml tauku krējuma;
- - 50 ml sarkano vīnogu sulas;
- - 15 g želatīna;
- - 4 ēd.k. ēdamkarotes cukura;
- - 1 iepakojums krēma fiksatora.
- Melleņu krēmam:
- - 400 g mellenes;
- - 300 g Filadelfijas siera;
- - 200 ml tauku krējuma;
- - 50 ml sarkanās vīnogu sulas;
- - 15 g želatīna;
- - 3 ēd.k. ēdamkarotes cukura;
- - 1 iepakojums krēma fiksatora.
- Siera kūka augšpusē:
- - 200 ml putukrējuma;
- - 150 g baltās šokolādes;
- - krēma fiksators.
Instrukcijas
1. solis
Vafeles sasmalcina mazās drupatās, sajauc ar mīkstinātu sviestu un sarīvētu citrona miziņu. Pārklājiet atsperes formas pannas dibenu ar cepamo papīru, izklājiet vafeļu drupatas, cepiet 10 minūtes 180 grādos. Iegūto garozu atdzesē un viegli pārnes uz šķīvja. Ap kūku ielieciet sadalītu gredzenu.
2. solis
Ielieciet atkausētās zemenes caurdurī, lai viss mitrums būtu stikls, dariet to pašu atsevišķi un ar mellenēm. Sagatavojiet melleņu un zemeņu krēmu dažādos traukos: sakuliet ogas ar cukuru, pievienojiet Filadelfijas sieru, samaisiet līdz viendabīgai masai. Krējumu sakuļ ar fiksatoru, abiem krēmiem pievieno 200 ml krējuma.
3. solis
Mērcē želatīnu aukstā ūdenī. Uzkarsē vīnogu sulu, izšķīdina tajā želatīnu. Nosūtiet uzkarsētu želatīnu uz abiem krēmiem, samaisiet. Pārlej zemeņu krēmu uz garozas un ievieto ledusskapī, lai virsma nedaudz sasaltu. Tad zemeņu krēmam virsū lej melleņu un uz pāris stundām atdzesē.
4. solis
Ūdens peldē izkausē balto šokolādi ar 50 ml krējuma, ļaujiet atdzist. Apvienojiet šo maisījumu ar 150 ml putukrējuma. Izlīdziniet iegūto masu virs krējuma, ielieciet uz nakti ledusskapī.
5. solis
Izņemiet no ledusskapja baltās šokolādes pārklājumu zemeņu-melleņu siera kūku, noņemiet šķelto gredzenu un pasniedziet.
