Siera kūka nav mūsdienu jaunums, pat senie grieķi zināja siera kūka priekšteči - siera kūku. Jā, toreiz tas izskatījās pavisam citādi, tagadējā deserta forma, kas iegūta ne tik sen, kad Anglijā viņi sāka mērcēt cieto sieru saldajā pienā. Siera kūka ir biezpiena suflē, pamatu parasti gatavo no cepumiem. Bet mēs iesakām sagatavot oriģinālu delikatesi - ar divu veidu šokolādi un ar karameļu mērci.
Tas ir nepieciešams
- Desmit porcijām:
- - 600 g rikotas siera;
- - 300 g cukura;
- - 8 olas;
- - 100 g piena un baltās šokolādes, kviešu miltu;
- - 4 ēd.k. karotes krējuma 20% tauku;
- - 3 tējkarotes vanilīna.
Instrukcijas
1. solis
Atdaliet četrus dzeltenumus. Baltumus sakuļ spēcīgā putā, maisot pa vienai, pievieno dzeltenumus. Ievadiet 150 g cukura un 1 tējkaroti vanilīna, pievienojiet miltus. Mīciet mīklu.
2. solis
Cepiet sūkļa kūku, tas aizņem 30 minūtes 180 grādu temperatūrā. Gatavošanas laikā vienkārši neatveriet cepeškrāsni, pretējā gadījumā jūsu biskvīts nosēdīsies.
3. solis
Šajā laikā jūs varat sagatavot siera masu. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem (4 gab.). Sakuļ baltumus ar mikseri, pievieno olu dzeltenumus, 150 g cukura, skābo krējumu, rikotu, vanilīnu.
4. solis
Piena šokolādi un balto šokolādi izkausē atsevišķi ūdens vannā.
5. solis
Siera masu sadala divās daļās, vienu sajauc ar piena šokolādi, otru ar balto.
6. solis
Piena un baltās šokolādes masu ielej cepumu pannā. Liek cepeškrāsnī uz 1 stundu. Pagatavojiet 180 grādos.
7. solis
Gatavo siera kūku atdzesē, noņem no formas. Virsū liek karameļu mērci, rotā ar iebiezināta piena pilieniem vai ogām.
