Gratīns ir sāļš vai salds ēdiens, kas tiek cepts līdz zeltaini brūnai un ēstgribu. Mēs iesakām pagatavot basku olu gratīnu - šis ēdiens ir populārs Itālijā, un to var pasniegt kā veselīgas un sātīgas brokastis.
Tas ir nepieciešams
- Divām porcijām:
- - 4 olas;
- - 4 tomāti;
- - 2 cukini;
- - 1 sīpols;
- - 1 sarkanais svaigais pipars;
- - 2 ķiploka daiviņas;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas;
- - 80 g siera Gruyere;
- - 2 tējkarotes sasmalcinātu pētersīļu;
- - melnie pipari, sāls.
Instrukcijas
1. solis
Sildiet olīveļļu pannā ar grunts dibenu. Notīriet sīpolu, smalki sagrieziet, ielieciet pannu, apcepiet kopā ar sarkanajiem pipariem, sagrieziet kvadrātiņos.
2. solis
Tad ielieciet plānās šķēlēs sagrieztus cukīni pannā, apcepiet no abām pusēm. Ja cukini ir jauni, tos pat nav nepieciešams nomizot.
3. solis
Nomizojiet tomātus, tos applaucējot ar verdošu ūdeni. Smalki sagrieziet, ielieciet kastroli ar cukini. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus. Pagaršo ar sāli un pipariem pēc garšas, atstāj uz pāris minūtēm uguni.
4. solis
Tagad ielieciet dārzeņu maisījumu divās eļļotās formās. Katrā veidnē izveidojiet divus ievilkumus, sadaliet tajos divas olas. Virsū pārkaisa ar rīvētu sieru.
5. solis
Novietojiet veidnes zem iepriekš uzkarsēta grila, vāriet 10-15 minūtes. Gatavo basku olu gratīnu bagātīgi pārkaisa ar svaigiem pētersīļiem un pasniedz tieši formiņās.
