Baumkuchen ir vācu ēdiens, kas gatavots Ziemassvētkiem. Pārsvarā tas tiek gatavots ar saldu pildījumu, bet es iesaku to cept ar kartupeļiem.
Tas ir nepieciešams
- - kartupeļi - 1 kg;
- - sviests - 100 g;
- - olas - 5 gab;
- - muskatrieksts - 0,5 tējkarote;
- - malti melnie pipari;
- - sāls - 2 tējkarotes.
Instrukcijas
1. solis
Kartupeļiem rīkojieties šādi: nomizojiet un ielieciet ūdens katlā. Pievienojiet tam tējkaroti sāls un pēc tam ielieciet to uz plīts. Pagatavojiet līdz vārīšanai, pēc tam atdzesējiet.
2. solis
Sadaliet vistas olas un atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Pirmo kārtīgi sakuļ līdz biezām putām; otro apvieno ar tējkaroti sāls, pipariem, muskatriekstiem un miltiem un kārtīgi samaisa.
3. solis
Sasmalciniet vārītus kartupeļus, pēc tam apvienojiet tos ar dzeltenumu maisījumu. Rūpīgi samaisa. Iegūtā masā uzmanīgi pievienojiet saputotos olu baltumus. Vēlreiz samaisiet.
4. solis
Pārklājiet cepšanas trauku ar pergamenta lapu un uz tā ielieciet nelielu daļu kartupeļu masas. Tam vajadzētu gulēt plānā kārtā. Šajā formā apmēram 4 minūtes nosūtiet uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 250 grādu temperatūrai.
5. solis
Pēc tam, kad ir pagājis laiks, izņemiet formu no krāsns un ielieciet vēl vienu tieši tādu pašu uz pirmā slāņa. Sūtiet atkal cept. Veiciet šīs darbības, līdz beidzas kartupeļu masa. Kartupeļu baumkuchen ir gatavs!
