Gratin ir franču ēdiens ar ceptu zelta garoziņu. Kartupeļu un cukini gratīns ir lielisks gaļas garnīrs. To var pasniegt arī kā atsevišķu ēdienu.
Instrukcijas
1. solis
Nomizo kartupeļus un cukini. Sagrieziet tos mazās apaļās šķēlēs (0,2-0,3 cm). Lai ātri sagrieztu kartupeļus un kabačus, izmantojiet virtuves kombainu. Šim nolūkam varat izmantot rīve, kurai ir sloti sagriešanai.
2. solis
Eļļojiet cepšanas trauku vai cepešpannu ar sviestu. Tur ielieciet kartupeļu slāni ar pārklāšanos, t.i. tā, lai šķēles pārklājas. Uz slāņa ieziež majonēzi.
3. solis
Novietojiet ķirbi vienā kārtā virs kartupeļiem. Ievietojiet 2 - 3 kartupeļu slāņus un tikpat daudz kabaču. Katru kārtu pārklāj ar nelielu majonēzi.
4. solis
Pievieno saspiestu ķiploku, sāli un piparus.
5. solis
Pārklājiet veidni ar foliju un cepiet kartupeļu gratīnu ar cukini pusstundu 180 grādu temperatūrā.
6. solis
Noņemiet gratīnu no krāsns. Noņemiet foliju. Apkaisiet sieru ar trauku un ielieciet to atkal krāsnī uz 5 minūtēm. Gatavību nosaka kausētais siers.
7. solis
Apvienojiet krējumu un pienu ar rīvētu muskatriekstu, sāli, ķiplokiem un pipariem. Šo maisījumu var izmantot majonēzes vietā. Vienīgā atšķirība ir tā, ka katru slāni pārklāj ar majonēzi, un pēc visu slāņu uzklāšanas jūs ielejiet šo maisījumu.
8. solis
Mikroviļņu kartupeļu un cukīni. Klājiet slāņus tāpat kā krāsnī, tikai slāņu skaitam nevajadzētu būt lielākam par trim. Pretējā gadījumā jūs riskējat iegūt neapstrādātus slāņus gratīna iekšpusē. Katru slāni viegli sāli.
9. solis
Pagatavojiet mērci smērēšanai. Sajauciet majonēzi ar krējumu ar zemu tauku saturu 1: 1, pievienojiet maltu melno piparu un arī divas līdz trīs ēdamkarotes ūdens, lai maisījums nebūtu pārāk biezs, un muskatriekstu. Apkaisa ķirbi un kartupeļu gratīnu ar rīvētu sieru.
10. solis
Cepiet kartupeļu gratīnu ar cukini mikrokonvekcijas mikroviļņu režīmā 20 minūtes noteiktā 250 grādu temperatūrā un 600 vatu jaudā.
