Gratīns ir franču ēdiens, kas pēc gatavošanas veida atgādina kastroli. Gratīnu gatavo no daudzām sastāvdaļām, šajā gadījumā no maltas gaļas un kartupeļiem. Trauka pagatavošana neprasa daudz prasmju un izmaksu.
Tas ir nepieciešams
- - kartupeļi - 3-4 gab.
- - cūkgaļa - 300-400 g;
- - cietais siers - 100 g;
- - sīpoli - 1-2 gab.
- - ķiploki - 4 krustnagliņas;
- - ola - 2 gab;
- - krējums - 2-3 ēdamk. l;
- - sāls pipari;
- - dārzeņu eļļa.
Instrukcijas
1. solis
Pirmkārt, mēs gaļu pārvēršam malto gaļu. Ja ir liellopa gaļa, tad to var sajaukt ar cūkgaļu proporcijā 1: 2, tad malta gaļa izrādīsies liesāka un garšīgāka. Jūs varat iegādāties gatavu pusfabrikātu, bet vēlams atdzesētu, nevis saldētu.
2. solis
Ķiplokus un sīpolus nomizo un sagriež ļoti smalki, ķiplokus var izlaist caur presi, visu ielej bļodā ar maltu gaļu, pievieno sāli un piparus un kārtīgi samaisa.
3. solis
Mēs mazgājam kartupeļus, mizojam un sagriežam bumbuļus plānos gredzenos. Jo plānākas ir šķēles, jo ātrāk pagatavos gratīnu un garšīgāks būs ēdiens. Sieru sarīvē uz vidējas rīves.
4. solis
Eļļojiet cepšanas lapu ar augu eļļu, apakšā izklājiet dažas kartupeļu šķēles, kas savstarpēji pārklājas. Ielieciet malto gaļu uz kartupeļiem un izdaliet to ar rokām tā, lai kartupeļi būtu pilnībā pārklāti. Malto gaļu pārkaisa ar rīvētu sieru un garšvielām, pēc tam visu pārklāj ar kartupeļu šķēlītēm. Mēs mainām slāņus, līdz mums beidzas malta gaļa un kartupeļi.
5. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 grādiem un 15-20 minūtes ielieciet tajā cepešpannu ar gratīnu. Kamēr trauks cepas, sakuļ 2 jēlas olas ar sāli un krējumu. Ielejiet gratīnu ar iegūto maisījumu, apkaisa ar pārējo sieru un ielieciet to krāsnī 10-15 minūtes, līdz parādās zeltaini brūns. Pasniedziet karstu, sagrieztu porcijās.
