Lēcās ir daudz augu olbaltumvielu, un tās ir lielisks aminoskābju un dzelzs avots. Jāatzīmē, ka šis produkts ir ne tikai veselīgs, bet arī garšīgs. Lēcas izmanto, lai pagatavotu pirmo un otro ēdienu, salātus un uzkodas. Īpaši aromātiska ir turku lēcu zupa.
Pārtikas pagatavošana
Lai pagatavotu turku lēcu zupu, jums būs nepieciešams: 1 kartupelis, 1 burkāns, 120 g sarkano lēcu, 150 ml tomātu sulas, 2 ēdamk. l. olīveļļa, 1 sīpols, 10 g sviesta, 1 ēdamkarote. l. citrona sulas, 2 ķiploka daiviņas.
Sagatavošana
Noskalojiet visus dārzeņus zem tekoša auksta ūdens. Burkānus sarīvē uz smalkas rīves vai sagriež strēmelēs, sīpolus un ķiplokus smalki sagriež. Sagrieziet kartupeļus mazos kubiņos.
Paņemiet vidēja izmēra katlu, ielejiet tajā augu eļļu un pēc tam pievienojiet sviestu. Katlā apcep sasmalcinātu sīpolu un ķiplokus, līdz tie kļūst caurspīdīgi. Pēc tam ielieciet kartupeļus katlā un vāriet sastāvdaļas 3 minūtes, nepārtraukti maisot. Pievienojiet burkānus un 5 minūtes vāriet dārzeņus zemā siltumā.
Paņem lēcas un noskalo tās zem auksta ūdens. Ielieciet graudus katlā ar dārzeņiem, piepildiet sastāvdaļas ar ūdeni. Vāra 15-20 minūtes, šajā laikā kartupeļi un lēcas sāks vārīties.
Zupā ielej tomātu sulu, vāriet vēl 5 minūtes, pēc tam zupai pievienojiet nepieciešamo daudzumu svaigi spiestas citrona sulas, sāli pēc garšas. Pārklājiet katlu ar vāku, izslēdziet uguni un ļaujiet zupai stāvēt 7-8 minūtes.
Turku lēcu zupa ir gatava! Pirmo ēdienu pasniedz ar citrona ķīli, grauzdiņiem un piparmētru zariņiem.
