Pākšaugu dzimtas zālaugu augu, kas pazīstams kopš seniem laikiem, sauc par lēcām. Pateicoties ārstnieciskajām īpašībām, lēcas ir ļoti noderīgas veselībai. Šis pākšaugu augs palīdz pret vēzi, nervu traucējumiem, novājinātu imunitāti. No lēcām pagatavota zupa izrādās garšīga un veselīga.
Lēcu veidi
Ir vairākas lēcu šķirnes: sarkana, brūna un zaļa. Zaļo izmanto kā garnīru gaļai, zivīm, un no tā tiek gatavoti arī salāti. Lai pagatavotu sautējumus vai sautējumus, varat izmantot brūnās lēcas. Bet sarkanās lēcas, pateicoties tam, ka tās ātri pagatavo, ir lieliski piemērotas zupu un kartupeļu biezeni pagatavošanai.
Lēcu zupas pagatavošana
Lēcas pirms vārīšanas nedrīkst izmērcēt, tikai ļoti labi izskalot.
Lai pagatavotu lēcu zupu, jums būs nepieciešams:
- sarkanās lēcas - 300 g;
- sīpoli - 200 g;
- burkāni - 200 g;
- selerijas sakne - 200 g;
- ūdens - 1,5 l;
- tomāti savā sulā - 1 kārba (200 g);
- augu eļļa - 3 ēdamk. l.;
- ķiploki - 3-4 krustnagliņas;
- pētersīļi - 1 ķekars;
- sāls un pipari pēc garšas.
Sīpolus, selerijas sakni, burkānus un ķiploku daiviņas noskalo, nomizo un sagriež mazos kubiņos. Ielieciet cepšanas pannu uz uguns, notīriet to ar augu eļļu un izklājiet dārzeņus, kas ir jāapcep līdz pusgatavam.
Pa to laiku noskalojiet lēcas un pievienojiet tos grauzdētiem dārzeņiem. Pannas saturu vajadzētu apcept, līdz dārzeņi ir gatavi, un pēc tam pārcelt uz kastroli, pārlej ar buljonu, pievieno sāli un piparus.
Lēcu zupu liek uz mazas uguns un vāra, līdz lēcas ir pilnībā pagatavotas. Tikai šajā laikā zupā varat pievienot konservētus tomātus savā sulā un smalki sagrieztus pētersīļus, un pēc tam pagatavot vēl apmēram 7-10 minūtes. Gatavo lēcu zupu pasniedz karstu. Labu apetīti!
