Katru cilvēku ietekmē gadalaiki. Kad laiks kļūst vēss vai mitrs, lai saglabātu izturību un veselību, ēdiet karstu, pikantu, taukainu pārtiku - tas aktivizēs imūnsistēmu un stimulēs asinsriti.
Zupa ir īsts ķermeņa toniks, kas palīdz ietaupīt enerģiju. Karsts sautējums ne tikai silda ķermeni, bet arī sniedz miera un miera sajūtu. Un kāds aromātu un barības vielu buķete tajā! Zupā ir viss, lai mūsu ķermenis būtu aktīvs: degviela olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu veidā. Receptēs šim nolūkam izmanto pākšaugus, čili piparus, ingveru, sīpolus, miežus un jūras veltes. Dārzeņi, kas bagāti ar šķiedrvielām, stimulē gremošanu, un antioksidanti, kas tajos satur, "atjauno" šūnas. Katra buljona karote satur daudz kalcija, magnija un fosfora, olbaltumvielas palīdz atjaunot muskuļu struktūru - kad uzturā to nepietiek, mēs kļūstam letarģiski un neaizsargāti pret infekcijām.
Tas ir nepieciešams
- • vistas gaļa,
- • jērs,
- • garneles, jūras velšu kokteilis,
- • baltās zivis
- • kalmāri
- • lēcas,
- • pērļu mieži
- • rīsi
- • burkāns
- • šitake sēnes
- • tomāti
- • paprikas
- • sālīti gurķi
- • sīpolu sīpoli,
- • puravi,
- • ķiploki,
- • ingvers,
- • citrons,
- • karsti sarkanie pipari,
- • malti melnie pipari,
- • selerijas,
- • olīveļļa vai citi dārzeņi
- • tabasko mērce
- • pastinaks
- • vīna etiķis
- • sinepes
- • olas
- • pētersīļi
Instrukcijas
1. solis
3 vienkāršas vistas buljona zupas. Vistas buljons ir pilns ar enerģiju un palīdz iztīrīt gļotas no augšējiem elpceļiem, mazina klepu un mazina iekaisumu. Apvienojot ar olām, sīpoliem, citronu un karstajiem pipariem, zupa ir spēcīgs līdzeklis pret sezonas saaukstēšanos.
Mājas vistas buljons
Cepiet sasmalcinātu vistu un sīpolus, pievienojiet selerijas kātiņu, burkānus, pievienojiet ūdeni un vāriet līdz vārīšanai. Noņemiet seleriju no gatavās zupas.
Ķīniešu vistas ingvera zupa
Vistas gaļa, 5 sīpoli, sasmalcināti gareniski, pēc tam uz pusi, 7 cm ingvera saknes, smalki sagriezti, 2 tējkarotes svaigas citronu sulas. Pagatavojiet vistu ar ingveru un sīpolu līdz maigumam, sasmalciniet gaļu un atgriezieties zupā. Gatavā zupā pievienojiet citrona sulu.
Rīsu zupa
1 litrā vistas buljona pievienojiet puravus, kas iegriezti pa diagonāli 1 cm biezu, un rīsus. Kad rīsi ir gatavi, ielej 4 sakultas olas. un uzvāra. Sagatavotajā zupā pievienojiet 2 ēdamkarotes citrona sulas, karstus sarkanos un melnos piparus.
2. solis
Jūras veltes zupa ar rīsiem
Pievienojot zupai jūras veltes, mēs tās piesātinām ar veselīgām omega-3 taukskābēm, kas stiprina sirds muskuļus.
Vistas buljonā pievienojiet rīsus, ceptu ķiploku, papriku un čili. Kad rīsi ir gatavi, pievienojiet blīvas baltās zivis (mencu, polloku) un jūras velšu kokteili - garneles, mīdijas.
Soljananka ar miežiem un kalmāriem
Ielieciet pērļu miežus zivju buljonā vai ūdenī, vāriet, līdz tie ir mīksti, pievienojiet marinētos gurķus, baltās zivis, bulgāru piparus, ceptos sīpolus, burkānus, tomātus un pašā galā sagrieziet kalmārus sloksnēs. Pasniedzot, rotā ar citrona apli un pētersīļiem.
3. solis
Mieži un jērs palielina enerģiju pareizai siltuma apmaiņai organismā. Sinepju un čili maisījums palielina vielmaiņas ātrumu par 25%. Pipari satur daudz šķiedrvielu un vitamīnus E un C, beta-karotīnu, kāliju, folskābi. Šie elementi uzlabo imunitāti, palīdz aizsargāt ķermeni no vēža un samazina "sliktā" holesterīna līmeni.
Sinepju miežu zupa
Jēra un vistas buljonā (jūs varat tikai no vistas) pievienojiet pērļu miežus, sasmalcinātu sīpolu un selerijas kātu, vāriet uz lēnas uguns apmēram stundu. Noņemiet seleriju un pievienojiet burkānu šķēles un pastinaka sakni. Sezona ar 2 tējk. sinepes, 1 tējk. svaigi vai 1/2 tējk. žāvētu rozmarīnu, piparus, vāriet vēl 15 minūtes.
4. solis
Pupiņas, pupiņas un lēcas ir enerģijas krājumu atslēga. Tie ir bagāti ar šķiedrvielām, ogļhidrātiem, vitamīniem un minerālvielām. Atšķirībā no viņu pākšaugu kolēģiem, lēcas ātri pagatavo un viegli sagremojamas. Zupā ir daudz sīpolu un ķiploku, lai mazinātu iekaisumu un cīnītos ar infekciju. Tomāti satur likopēnu, kam ir aizsargājošs efekts un labāk uzsūcas ar augu eļļu vai taukiem.
Lēcu zupa ar tomātiem
Vistas buljonā pagatavojiet lēcas un tomātus, vārīšanas beigās pievienojiet šķiņķi, sīpolu, ķiplokus, ķimeņu sēklas un oregano. 2 ēdamkarotes sakuļ mazā krūzītē. olīvu vai citas augu eļļas, ¼ tējk. Tabasko mērce, 1 ēdamkarote vīna etiķi, pievieno zupai un vāriet vēl 5 minūtes. Pasniedz ar ķiploku grauzdiņiem.
Biezu lēcu sautējumu var pagatavot ar sautētiem burkāniem, sīpoliem un ķiplokiem, nepievienojot tomātus un garšvielas
5. solis
Pikanta taju zupa
Tradicionāli tā pagatavošanai nepieciešams daudz karstu čili piparu, taču, ja vēlaties, varat mainīt recepti uz mazāk karstu. Viena vai divas ēdamkarotes šīs zupas var izraisīt klepu un iesnas. Šādi pipariem vajadzētu darboties, saskaņā ar tradicionālo ķīniešu medicīnu, kas iesaka ēst pikantu ēdienu, kas palīdz palielināt asins plūsmu caur aizsērējušiem traukiem, atver deguna blakusdobumus un palīdz noņemt baktērijas no augšējo elpošanas ceļu.
Šitake sēnes iemērciet karstā ūdenī 15 minūtes. Apcepiet sīpolus līdz zeltaini brūnai, pievienojiet 2 karstos piparus, 5 ķiploka daiviņas, pēc tam dārzeņus sasmalciniet līdz viendabīgai masai. Biezenim pievieno 1 tējk. zivju mērce un 2 tējk. cukura, nedaudz uzkarsē. Ielieciet sēnes 0,5 litros vistas buljona, pusi kartupeļu biezeni, vāriet vidējā siltumā 10 minūtes, pievienojiet citrona sulu 2-3 ēdamk. l., 3 ēd.k. zivju mērce, puravi un 1 tējk. Sahāra. Pievienojiet baltās zivis un garneles, tās ātri pagatavo, apmēram 5 minūtes. Pasniedziet rīsus atsevišķā traukā kopā ar zupu.
