Cilvēki riekstus ēd jau kopš pulcēšanās dienām. Tas ir tāpēc, ka jau tad tika novērtētas viņu uzturvērtības īpašības. Patiešām, riekstu sastāvs ir gandrīz trīs reizes bagātāks nekā jebkura augļa. Tie satur daudz vairāk kālija, kalcija, magnija, fosfora, dzelzs utt. Tātad, sīkāk par riekstu ieguvumiem veselībai.
Ārsti iesaka riekstus cilvēkiem, kuri nolemj pāriet uz veģetārismu. Jāatceras, ka, lai arī rieksti ir veselīgi, tie nav viegls ēdiens, tāpēc nevajadzētu tos nekontrolēti patērēt lielos daudzumos. Pietiek ar vienu sauju dažādu riekstu dienā, lai maksimāli izmantotu tos. Rieksti labi nomierina izsalkumu, spēj uzturēt fizisko sniegumu un garīgo modrību.
Saldo mandeļu priekšrocības
mandeles palīdz paaugstināta holesterīna līmeņa, hipertensijas, neoplastisko slimību, acu slimību, čūlu un grēmas gadījumā. Mandeles ar cukuru spēj mazināt klepu, astmas lēkmes, pleirītu. Rūgtās mandeles ir noderīgas arī augšējo elpošanas ceļu un nieru problēmu gadījumos.
Lazdu riekstu priekšrocības
Lazdu riekstus bieži lieto hroniska noguruma, diabēta un hipertensijas mazināšanai. Lazdu riekstu ieteicams lietot cilvēkiem ar palielinātu prostatas dziedzeri, varikozām vēnām. Šis barojošais rieksts ir paredzēts pacientiem ar aptaukošanos. Lazdu riekstus var ēst, lai novērstu sirds un asinsvadu sistēmas slimības. Rieksts ir noderīgs arī ar to, ka kombinācijā ar rozīnēm to lieto hroniskas anēmijas gadījumā.
Indijas riekstu priekšrocības
Neaizstājams palīgs psoriāzes, anēmijas, vielmaiņas traucējumu gadījumā. Indijas rieksti, tāpat kā neviens cits produkts, stiprina imūnsistēmu un normalizē sirdi. Un arī indijas rieksti ir noderīgi holesterīna līmeņa pazemināšanai asinīs.
Pistāciju priekšrocības
Šie veselīgie rieksti var samazināt sirdsdarbību, tie ir arī sirds slimību profilakse un ir ļoti pozitīvi smadzenēm un aknām.
Zemesriekstu priekšrocības
Zemesriekstiem ir pozitīva ietekme uz nervu audiem, sirdi, aknām, tā labi ietekmē šūnu atjaunošanos, holesterīna līmeni asinīs. Zemesrieksti ir lielisks choleretic līdzeklis. Turklāt visi zina, ka zemesrieksti ir noderīgi arī ar to, ka uzlabo atmiņu, palielina potenci, libido.
Valriekstu priekšrocības
Valriekstam ir ārstnieciska iedarbība uz ķermeni bezmiega, dermatīta, saaukstēšanās, sirds slimību un paaugstināta asinsspiediena gadījumā. Valrieksts ir paredzēts anēmijai. Tādēļ rieksts ir noderīgs vecāka gadagājuma cilvēkiem, grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā.
Kā izvēlēties kvalitatīvus riekstus
Dodiet priekšroku kodolu kodoliem. Labāk ir izvēlēties smagākos riekstus. Pakratiet uzgriezni - tam nevajadzētu radīt grabošu skaņu. Rūpīgi pārbaudiet apvalku no visām pusēm, vai tajā nav plaisu un mikroshēmu.
Izvēlieties riekstus čaumalās vai vismaz veselus. Riekstus nevajadzētu sasmalcināt. Izgriezto kodolu glabāšanas laiks ir krasi samazināts, un tie sarec daudz ātrāk.
Pelējuma rieksti var izraisīt smagu saindēšanos. Pelējums kodolos rada nāvējošas vielas aflatoksīnus. Tos nevar noteikt ar ne-laboratorijas metodēm: tie ir pilnīgi bez garšas un bez smaržas. Gatavošanas laikā aflatoksīni netiek noārdīti. Tādēļ tie var izraisīt vēža attīstību.
Izvēloties riekstus, pievērsiet uzmanību izcelsmes valstij. Francija tiek uzskatīta par līderi valriekstu ražošanā; tā piegādā riekstus ar plānu apvalku un pārsteidzošu garšu. Priežu rieksti ir labi, ja tos ieved no Sibīrijas, Tālajiem Austrumiem, Itālijas un Pakistānas. Labus zemesriekstus piegādā Ķīna.
Izvēloties pistācijas, tuvāk apskatiet, vai to čaumalas ir atvērtas vai nav. Dabiski sasmalcinātas pistācijas tiek uzskatītas par garšīgākajām.
