Koka ir tradicionāls Havaju virtuves ēdiens, kas iegūst popularitāti visā pasaulē. Tās galvenā iezīme ir jēlas zivis, sagrieztas kubiņos, un rīsi, kas garšoti ar īpašu mērci. Mūsdienās restorāni, uzņemot moderno gastronomijas tendenci, piedāvā daudz kule variantu, pievienojot ceptas zivis, zirņus, dārzeņus un pat augļus, taču klasiskā koka recepte joprojām ir vispopulārākā gardēžu un veselīgas pārtikas cienītāju vidū.
Tas ir nepieciešams
- - 200 g laša vai tunča filejas
- - 1 glāze suši rīsu
- - 4 ēdamkarotes rīsu etiķa
- - 1 ēdamkarote cukura
- - 0,5 tējkarotes sāls
- - 2 ēdamkarotes mirīna (vai sausa baltvīna)
- - ledus salāts
- - avokado
- - gurķis
- - sojas mērce
- - apelsīns
- - sezams
- - zaļumi
Instrukcijas
1. solis
Rīsus trīs reizes noskalojiet zem auksta tekoša ūdens. Ielej 1, 5 glāzes ūdens un vāra 50 minūtes zemā siltumā.
2. solis
Pagatavojiet mērci ar 4 ēdamkarotēm rīsu etiķa, 1 ēdamkaroti cukura, 0,5 tējkaroti sāls, 2 ēdamkarotēm mirīna un pusi apelsīnu sulas. Labi sajauciet visas sastāvdaļas un ļaujiet mērcei sēdēt 15 minūtes. Gatavos rīsus pagaršo ar mērci un trīs reizes maisa, pirmo reizi pēc mērces, otro reizi pēc 10 minūtēm un trešo reizi pēc 20 minūtēm. Tad rīsus var izmantot kulei.
3. solis
Zivju fileju sagriež 1 cm kubiņos un ievieto dziļā plāksnē.
4. solis
Smalki sagrieziet salātu lapas, sagrieziet avokado un gurķi sloksnēs.
5. solis
Apvienojiet zivis, salātus, avokado un rīsus. Pievieno sojas mērci, zaļumus un sezama sēklas. Pasniedziet siltu vai istabas temperatūrā.
