Valentīna diena ir viena no spilgtākajām un mīļākajām brīvdienām. Šajā dienā ir pieņemts viens otram atzīties mīlestībā, sagādāt pārsteigumus radiem un draugiem, pasniegt dāvanas un cienāt ar saldumiem (šokolādi, saldumiem, cepumiem, pīrāgiem), kuriem piešķir simbolisku sirds formu.
Saldā Valentīna recepte
Lai pagatavotu sīkdatnes Valentīna sirds formā, jums būs nepieciešams:
- 100 g sviesta;
- 1 glāze kviešu miltu;
- 3 ēd.k. smalkais cukurs;
- ½ glāze valriekstu kodolu;
- 1 ola;
- dārzeņu eļļa;
- krāsains pulveris.
Lai pagatavotu saldus rozā valentīnus, mīklai pievienojiet nedaudz biešu sulas.
Valriekstu kodolus samaļ blenderī un apvieno visas sastāvdaļas: iepriekš mīkstinātu sviestu, miltus, cukuru, olu un sasmalcinātus valriekstus. Mīciet mīkstu un elastīgu mīklu.
Rullējiet to uz miltiem noslīpētas darba virsmas apmēram 1 centimetru biezā slānī. Izmantojot īpašas veidnes dažādu izmēru siržu formā, no mīklas izgrieziet Valentīna cepumus. Atkal izvelciet lieko mīklu un atkal izveidojiet sirdis.
Eļļojiet cepšanas lapu ar augu eļļu, izklājiet sīkdatnes un ievietojiet cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 200 ° C. Cepiet saldos valentīnus 15-20 minūtes.
Pēc šī laika cepeškrāsni ar sirdīm izņem no cepeškrāsns, ļauj cepumiem atdzist un tikai pēc tam no cepešpannas izņem Valentīnus. Tas jādara ļoti uzmanīgi, jo sīkdatnes ir ļoti trauslas. Izrotājiet gatavos saldumus ar kādu smidzināšanas pulveri.
Valentīna šokolādes cepumu recepte
Lai pagatavotu Valentīndienas šokolādes cepumu, jums būs nepieciešams:
- 100 g miltu;
- 1 tējk cepamais pulveris mīklai;
- 5 olas;
- 100 g sviesta;
- 100 g tumšās šokolādes;
- 100 g cukura;
- 75 g pūdercukura;
- 3 ēd.k. kakao pulveris;
- vanilīns;
- sāls.
Sakuļ mīkstinātu sviestu un pūdercukuru. Atdaliet dzeltenumus no baltumiem un sakiet dzeltenumus ar pusi cukura un nedaudz sāls, un baltumus atdzesējiet ledusskapī. Izkausē šokolādi ūdens vannā vai mikroviļņu krāsnī, pievieno vanilīnu.
Sakultā sviestā savukārt pa daļām ielej dzeltenumus un šokolādi, katru reizi kārtīgi sakuļ.
Apvienojiet miltus, kakao pulveri un cepamo pulveri. Masai pamazām pievieno sviesta-šokolādes masu un sakuļ līdz viendabīgai masai.
Atsevišķā traukā sakuļ atdzesētos olu baltumus un pa daļām pievieno atlikušo cukuru. Visu ļoti labi sakuļ un uzmanīgi nelielās porcijās pievieno galvenajai mīklai, kārtīgi samaisa.
Cepot biskvītu, ļoti stingri jāievēro temperatūras un laika režīms, pretējā gadījumā cepšana izrādīsies sausa.
Lai sagatavotu šokolādes cepumu Valentīna dienai, jums būs nepieciešama silikona vai karstumizturīga sirds formas veidne. Tajā ielej sagatavoto cepumu mīklu un cep cepeškrāsnī 50-60 minūtes 180 ° C temperatūrā. Saldā valentīna gatavību pārbauda ar sērkociņu vai koka zobu bakstāmo.
