Kārtainā salātu kūka, kas pagatavota no ceptiem dārzeņiem, vārītiem kartupeļiem, gaļas kūkām un siera pildījuma, ir ļoti apmierinošs un tajā pašā laikā oriģināls ēdiens, kura pagatavošana prasa nedaudz laika, bet ļoti ātri apēd.
Sastāvdaļas:
- 0,3 kg maltas vistas;
- 1 burkāns un sīpols;
- 6 kartupeļi;
- 2 tomāti;
- 4 olu dzeltenumi;
- 1 vistas ola;
- 1 ķekars zaļo sīpolu un dilles;
- 4 ķiploka daiviņas;
- 150 g cieta siera;
- 200 g majonēzes;
- 4 tējkarotes miltu;
- saulespuķu eļļa;
- baziliks, melnie pipari;
- garšvielas vistas gaļai, sāls.
Sagatavošana:
- Nomazgājiet kartupeļus, vāriet līdz vārīšanai, atdzesējiet, mizojiet un sarīvējiet. Ar nazi smalki sagrieziet dilles un zaļos sīpolus. Ievietojiet ķiplokus caur presi (ķiploku).
- Vāra 4 vistas olas, atdzesē un nomizo. Izvelciet dzeltenumus no visām olām un berzējiet tos uz smalkas rīves.
- Nomazgājiet, nomizojiet un sasmalciniet burkānus uz rupjas rīves, mizojiet sīpolu un smalki sagrieziet ar nazi. Vienu tomātu applaucē ar verdošu ūdeni, uzmanīgi nomizo un smalki sagriež.
- Ielieciet sīpolu pannā uzkarsētā eļļā un apcepiet līdz zeltaini brūnai. Tad pievienojiet burkānus sīpolam, visu samaisiet un apcepiet, līdz tie ir mīksti.
- Dārzeņu cepšanai pievieno tomātu mīkstumu, baziliku un ½ daļu dilles. Visu samaisa, apcep vēl 5 minūtes, pēc tam noņem no plīts un atstāj atdzist.
- Pa to laiku jūs varat pagatavot salātu mērci. Lai to izdarītu, vienā traukā apvienojiet ½ daļu rīvētā siera ar atlikušajām dillēm, melnajiem pipariem, ķiplokiem un majonēzi. Visu samaisa ar karoti līdz viendabīgai masai un uz brīdi noliek malā.
- Ielieciet malto gaļu bļodā un labi mīciet ar dakšiņu. Pievienojiet tur 1 neapstrādātu olu, miltus, atlikušo sieru, sāli un garšvielas. Visu kārtīgi samaisa līdz viendabīgumam.
- Atkal ielejiet eļļu pannā un uzkarsējiet to.
- Gatavo malto gaļu sadaliet divās vienādās daļās. Ielieciet vienu daļu ar mitrām rokām karstā eļļā un izklājiet pa visu pannas dibenu. Izrādīsies, sava veida gaļas kūka, kas jācep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai un pilnībā atdzesēta. Atkārtojiet to pašu procedūru ar malto gaļu otrajā daļā.
- Paņemiet trauku zem salātu kūkas. Trauka dibenā vienā kārtā ielieciet sarīvētus kartupeļus, pievienojiet sāli, ieeļļojiet ar mērci un viegli saspiediet. Ņemiet vērā, ka kartupeļu slāņa izmēram (diametrā) jāatbilst gaļas kūkas izmēram.
- Kartupeļiem virsū uzliek pusi dārzeņu cepšanas daļas, uzmanīgi izlīdziniet to, pievienojiet sāli, ieeļļojiet ar mērci un pārklājiet ar ceptu gaļas kūku. Pēc tam kūku nedaudz ieeļļojiet un, ja vēlaties, pievienojiet sāli.
- Atkārtojiet visus slāņus vēlreiz. Gatavo salātu kūku apkaisa ar maltu vistu pa virsu ar rīvētiem olu dzeltenumiem, rotā ar svaigu tomātu un sasmalcinātiem sīpoliem.
