Vistas gaļa pieder pie uztura kategorijas, tā ir noderīga gan pieaugušajiem, gan bērniem. No vistas gaļas tiek gatavoti daudzi un dažādi ēdieni, taču daudziem vismīļākie paliek maltās vistas kotletes. Labāk to pagatavot pats, cepšanai veikalā izvēloties svarīgu broileru vistu.
Tas ir nepieciešams
-
- Vistas gaļa - 1 kg
- Vidēji sīpoli 2 gab
- Vistas ola - 1 gab
- Ķiploki - 2-3 krustnagliņas
- Auzu pārslas - puse tases
- Svaigi zaļumi
- Dārzeņu eļļa
- Milti
- Sāls
- malti melnie pipari
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet vistu, nosusiniet liemeni ar papīra virtuves dvieli, nogrieziet gaļu. Ja kotletes nav diētiskas, tad ādu un iekšējos vistas taukus var atstāt.
2. solis
Izlaidiet sīpolu, ķiplokus un vistas gaļu caur gaļas mašīnā, tur varat pievienot arī dažus dilles zariņus. Sakuliet olu maltajā gaļā, labi mīciet to līdz blīvai viendabīgai masai.
3. solis
Auzu pārslas, ielej verdošu ūdeni, pagaidiet, līdz tās uzbriest, iztukšojiet ūdeni un pievienojiet tos maltajai gaļai. Garšvielas ar sāli un pipariem viegli. Vēlreiz visu kārtīgi samaisiet, pārklājiet trauku ar pārtikas plēvi un uz brīdi nostādiet malto gaļu "atpūtai".
4. solis
Sildiet eļļu pannā. Veido mazus maltās gaļas pīrādziņus. Ielejiet miltus uz apakštase vai šķīvja un uzmanīgi sarullējiet tajā katru kotleti. Tad ielieciet pannu un apcepiet katru no abām pusēm eļļā.
5. solis
Ielieciet ceptas kotletes pannā, samaziniet uguni līdz zemai un sautējiet tos zem vāka vēl 5-7 minūtes. Izslēdziet uguni, bet nepaceļiet vāku. Pēc 5 minūtēm izņemiet kotletes un ielieciet uz porciju plāksnēm, viegli apkaisa ar smalki sagrieztiem ķiplokiem un zaļumiem
