Vistas gaļa ir viens no populārākajiem ēdieniem daudzu cilvēku ēdienkartē. Maltas vistas kotletes ir piemērotas tiem, kas uzrauga diētu, jo tie izrādās vieglāki nekā ēdiens, kas gatavots no cūkgaļas vai maltas liellopa gaļas.
Vistas kotletes krēmīgā mērcē
Šo recepti ir ļoti viegli pagatavot vistas gaļas kotletes ģimenes vakariņām. Tos cep cepeškrāsnī.
Sastāvdaļas:
- 500 g vistas filejas;
- 200 ml krējuma;
- 150 g cieta siera;
- 1 sīpols, 1 ola;
- 5 ķiploka daiviņas;
- pipari, sāls.
Noskalo vistas fileju, viegli sakuļ, tad sagriež mazos gabaliņos un sajauc ar smalki sagrieztiem sīpoliem. Izlaidiet šo maisījumu caur gaļas mašīnā, garšojiet ar pipariem un sāli vai citām garšvielām pēc garšas. Sakuļ neapstrādātu olu un iemaisa malto vistu.
Uz cepešpannas ieziež krēmu (apmēram 20 ml). No maltās gaļas veido mazas bumbiņas, ielieciet veidnē. Cepiet cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā apmēram 15 minūtes.
Kamēr kotletes cepas, pagatavo mērci. Lai to izdarītu, sarīvējiet sieru, sasmalciniet mizotās ķiploka daiviņas, izmantojot ķiploku presi, sajauciet ar krējumu.
Izņemiet kotletes, pārklājiet ar krēmveida mērci, atgrieziet cepeškrāsnī 15-20 minūtes. Var pasniegt kā atsevišķu ēdienu vai ar jebkuru piedevu.
Vistas kotletes tomātu mērcē
Šīs vistas gaļas kotletes ir pat vieglāk pagatavot nekā iepriekšējā recepte, neskatoties uz lielāku sastāvdaļu daudzumu. Tomātu mērce lieliski papildina kotletes.
Sastāvdaļas:
- 500 g vistas filejas;
- 1/4 tase piena;
- 1 burka tomātu pašu sulā;
- 1 olu baltums;
- baltmaizes gabals;
- olīveļļa - 1 karote;
- rīvēts parmezāns, žāvēts oregano, pipari, sāls - pēc garšas.
Tāpat kā iepriekšējā receptē, vistas fileju izlaiž caur gaļas mašīnā, tikai šoreiz sajauciet nevis ar sīpoliem, bet ar baltmaizi. Iegūto malto gaļu sajauciet ar pienu, olu baltumu, sieru, oregano. Pagaršo ar sāli un pipariem pēc garšas.
Veidojiet maltas gaļas bumbiņas, 5 minūtes apcepiet olīveļļā, pēc tam pievienojiet tām tomātu biezeni ar sulu, pārklājiet, vāriet 15 minūtes.
Pasniedziet vārītas vistas gaļas kotletes ar kartupeļu biezeni vai spageti.
Krāsns vistas gaļas kotletes
Pateicoties maltai paprikai un pipariem, kotletes garšo pikanti.
Sastāvdaļas:
- 500 g vistas filejas;
- 2 gabali sausas baltmaizes;
- 1/3 tase piena;
- 1 sīpols, ola;
- 50 g zaļumu;
- kečups, malta paprika, čili;
- augu eļļa, sāls.
Mērcē sausu maizi pienā, izspiež. Sasmalciniet sīpolu un vistas fileju mazākos gabaliņos, sasmalciniet kopā ar kečupu, olu, zaļumiem, papriku un pipariem. Pagatavojiet malto gaļu.
Pārklājiet cepšanas lapu ar eļļu. No vistas masas ar mitrām rokām izveido kotletes, liek uz cepešpannas. Cep 30 minūtes 180 grādos. Pasniedziet karstu.
