Kūstot mutē, smaržīga, garšīga un smalka kūka "Ladies fingers" no choux mīklas patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem, kļūs par jebkura svētku galda cienīgu rotājumu.
Tas ir nepieciešams
- - ūdens;
- - sviests;
- - milti;
- - olas;
- - skābais krējums;
- - sāls;
- - cukurs;
- - vanilīns.
Instrukcijas
1. solis
Tātad, mēs gatavojam kūku "Dāmu pirksti".
Katliņā pievieno glāzi ūdens, 100 gramus sviesta, ielieciet vidēju siltumu. Kad sviests ir izkusis un ūdens vārās, samaziniet siltumu un pievienojiet glāzi miltu. Rūpīgi maisot, turiet uguni apmēram minūti. Jāveidojas viendabīga masa.
2. solis
Izņemiet pannu no plīts, ļaujiet choux mīklas izstrādājumiem atdzist, tad uzmanīgi iesitiet tajā 4 vistas olas. Labi samaisa, pievieno šķipsniņu sāls. Paņemiet cauruļvadu maisu vai jebkuru citu biezu plastmasas vai auduma maisiņu, kura gals ir nogriezts slīpi. Piepildiet to ar choux mīklas izstrādājumiem. Eļļojiet cepšanas lapu ar nedaudz augu eļļas. No maisa uz cepešpannas saspiediet apmēram 2 centimetrus biezus un 6-8 centimetrus garus pirkstus. Novietojiet tos 1-3 centimetru attālumā, lai cepot, palielinoties apjomam, tie nelīp viens otram.
3. solis
Cepešpannu ievieto cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200-220 ° C. Kad “pirksti” jūtami paaugstinās (pēc 5 minūtēm), samaziniet temperatūru līdz 190–180 ° C, lai mīkla varētu sacietēt. Temperatūras starpība ir nepieciešama, lai eklēra pirksts iznāktu ar lāpstiņu un uzmanīgi izklāj to uz trauka.
4. solis
Sagatavo krēmu. Sajauciet pusotru glāzi skāba krējuma ar glāzi granulēta cukura, pievienojiet vanilīnu. Kārtīgi sakuļ vai mikserī. Iemērciet "pirkstus" pa vienam krējumā un ielieciet uz šķīvja koksnes formā. Jūs varat ievietot eklērus traukā un pārlej ar krējumu. Tad kūku ievieto ledusskapī uz vairākām stundām vai uz nakti, lai tā būtu iemērcama krēmā. Ja vēlaties, virsū pārkaisa valriekstus.
