Lēcas virtuvē dažreiz negodīgi atkāpjas otrajā plānā, lai gan tas ir ļoti veselīgs un videi draudzīgs produkts. Olbaltumvielu daudzuma ziņā graudaugu kultūras var pielīdzināt gaļai, turklāt tā satur daudz noderīgu vielu un neuzkrāj toksīnus. Garšīgas lēcas piedevai varat pagatavot dažādos veidos, tik daudz, ka laizāt pirkstus. Tas lieliski sader ar dārzeņiem, garšvielām, zaļumiem.
Lēcas ar ceptiem dārzeņiem
Nomazgājiet glāzi lēcu un 30 minūtes pārklājiet ar siltu ūdeni. Nomizo un smalki sagriež lielu sīpolu un burkānus, pēc tam apcep uz pannas nelielā daudzumā augu eļļas, pievienojot divas sasmalcinātas ķiploku galvas un ēdamkaroti tomātu pastas. Kad brūnināšana ir maiga, izslēdziet siltumu.
Lēcas vāra sālsūdenī līdz mīkstam, bet nevāra (apmēram 20-30 minūtes). Iztukšojiet ūdeni. Iemaisa grauzdēto burkānu, sīpolu un ķiploku maisījumu un uz lēnas uguns vāra. Pēc 5 minūtēm garnīra lēcas būs gatavas.
Lēcu biezenis ar dārzeņiem
Ielieciet glāzi izmērcētu lēcu vārīties, pievienojot ūdeni pēc garšas. Notīriet pāris kartupeļus un burkānus, sīpola galvu un sasmalciniet šķēlēs. Pēc lēcu vārīšanās iemetiet burkānus pannā, pēc atkārtotas vārīšanās - kartupeļus. Sautējiet sīpolu ar augu eļļu pannā.
Jūs varat pagatavot lēcas ar garšvielām. Karijs, koriandrs, kurkuma lieliski sader ar šiem pākšaugiem. Paņemiet garšvielas pēc garšas un sajauciet ar sautētiem sīpoliem. Noteciniet daļu buljona un atstājiet tik daudz šķidruma, cik nepieciešams biezam biezenim. Pievieno mazuļus un visu samaisa blenderī. Pasniedziet rotājumu ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Lēcas ar sīpoliem un ķimenēm
Vāriet glāzi lēcu sālsūdenī, izmetiet caurdurī. Notīriet pāris sīpolus, smalki sagrieziet. Sasmalciniet ķekaru dilles, cilantro, pētersīļus. Ielieciet sīpolu katliņā, samaisiet ar tējkaroti ķimeņu, piparus un sāli pēc garšas un apcepiet sīpolu olīveļļā.
Cepetē ielej 3 ēdamkarotes vīnogu etiķa un vāra uz lēnas uguns, kas pārklāts ar mazu siltumu, līdz šķidrums iztvaiko. Sīpolam pievieno vārītas lēcas, visu samaisa un apcep 2 minūtes. Pasniedziet ar zaļumiem.
Lēcas ar dārzeņiem
Ielieciet glāzi lēcu vārīties. Gatavošanas laikā noskalojiet un nomizojiet pāris burkānus, bulgāru piparus un tomātu, kā arī sīpolu. Noņemiet tomātu ādu. Visu samaļ un sautē augu eļļā 10 minūtes, pēc tam pievieno piparus un galda sāli pēc garšas, vēl 5 g maltu koriandru. Vārītās lēcas nokāš un dārzeņiem pievieno graudaugu. Visu kārtīgi samaisa un apcep 5 minūtes.
Ja jums izdodas garšīgi pagatavot lēcas sānu ēdienam, pasniedziet tos ar mājputniem, zivīm vai gaļu. Trauks ir barojošs un sagremojams, tāpēc pats par sevi ir labs.
