Taizemes liellopu gaļa ir klasisks taju ēdiens. Gaļa izrādās neticami garšīga un maiga. Un ne visai parastā mērce piešķir garšai unikālas notis. Gatavojot ēdienu, noteikti izmantojiet zemesriekstu vai sezama eļļu un kā piedevu pagatavojiet rīsu nūdeles.
Tas ir nepieciešams
- • 400 g liellopa gaļas;
- • 1 čili pipari;
- • 5 ķiploku daiviņas;
- • 6 ēdamkarotes sojas mērces;
- • cilantro;
- • malti melnie pipari;
- • 3 ēdamkarotes sezama vai zemesriekstu sviesta;
- • 5 gabali saldo piparu (jums vajag daudzkrāsainu);
- • 2 sarkano sīpolu galvas;
- • ingvers (saknes garumam jābūt 4 centimetriem);
- • 2 tējkarotes cietes;
- • baziliks;
- • zaļie sīpoli.
Instrukcijas
1. solis
Labi mazgātu liellopu gaļu vajadzētu sagriezt plānās šķēlēs un ievietot dziļā traukā.
Sagatavojiet marinādi. Lai to izdarītu, atsevišķā krūzē iemaisiet augu eļļu, sojas mērci un melnos piparu graudus. Iegūto marinādi pārlej ar gaļu.
2. solis
Labi nomazgājiet papriku un noņemiet sēklas un kātiņu. Pēc tam, izmantojot nazi, sagrieziet to plānās sloksnēs. Arī čili piparus nomazgā un kātu noņem. Izgrieziet to plānās šķēlēs.
3. solis
Mizas jāizņem no sīpoliem un rūpīgi jāizskalo aukstā ūdenī. Tad tos vajag sagriezt plānās spalvās.
4. solis
Noņemiet mizu no ingvera saknes un rūpīgi noskalojiet. Tas tiek sagriezts sloksnēs. Ķiploku daiviņas nomizo, mazgā un sagriež mazos kubiņos. Noskalojiet zaļumus, ļaujiet ūdenim notecēt un smalki sagrieziet.
100 g ūdens izšķīdina 4 ēdamkarotes sojas mērces un cietes.
5. solis
Novietojiet wok (to var aizstāt ar dziļu pannu) uz karstas plīts un ielejiet eļļu. Kad tas sasilst, pievienojiet liellopu gaļu un regulāri maisot sautējiet, līdz gaļas virsma ir brūna.
6. solis
Pēc tam wok pievienojiet ķiplokus, sīpolus un ingveru. Visu apcep 3 minūtes, neaizmirstot labi samaisīt. Ielieciet papriku wokā un vāriet 3 minūtes (tām vajadzētu palikt kraukšķīgām).
7. solis
Tagad dārzeņiem ar gaļu jāpievieno cietes šķīdums ar ūdeni. Pagaidiet pāris minūtes, līdz mērce ir bieza, un pēc tam noņemiet wok no plīts. Tūlīt pēc tam traukā pievienojiet sasmalcinātus zaļumus, samaisiet.
