Šis gleznainais ēdiens pārsteidz ar sākotnējo garšas sajūtu kombināciju. Mērci gatavo bez eļļas, un, lai arī gaļas cepšanai izmanto nelielu daudzumu, ēdiens kopumā satur ļoti maz tauku, kas nozīmē, ka tas ir piemērots svara vērotājiem!
Tas ir nepieciešams
- - 400 g liesas gaļas;
- - 3 ķiploka daiviņas;
- - 1 tējk Sahāra;
- - 2 tējk sojas mērce;
- - 1, 5 ēd.k. saulespuķu eļļa.
- Ingvera un medus mērce:
- - 2 tējk paprika;
- - 2 tējk maiga piparu garšviela;
- - 1, 5 ēd.k. dzidrs medus;
- - 2,5 cm svaiga ingvera sakne;
- - 4 ēdamkarotes rīsu vai ābolu sidra etiķis;
- - viena laima vai citrona sula.
- Salāti:
- - 1 nogatavojies, bet stingrs mango;
- - 2 nogatavojušās, bet stipras plūmes;
- - 0,25 galviņas ar sarkangalvu traukiem;
- - 55 g kreses lapu;
- - 0,5 gurķis;
- - 0,5 sarkanie saldie pipari;
- - 3-4 zaļo sīpolu spalvas;
- - 45 g svaigas piparmētras un koriandra;
- - 2 ēd.k. grauzdēti nesālīti zemesrieksti.
Instrukcijas
1. solis
Katliņā ielieciet papriku, piparu garšvielas, medu, ingveru, ielejiet etiķi un pakāpeniski, maisot, pievienojiet 250 ml ūdens. Uzvāriet, pēc tam samaziniet siltumu un atstājiet uz plīts vēl 5 minūtes. Noņemiet no uguns, ielejiet laima vai citrona sulu, samaisiet un novietojiet malā.
2. solis
Nomizo un sagriež mango sloksnēs. Plūmes sagriež šķēlēs. Sasmalciniet kāpostus. Gurķi un piparus sagriež plānās sloksnēs. Sasmalciniet zaļās sīpolu spalvas, ar nazi rupji sasmalciniet zemesriekstus. Apvienojiet visas salātu sastāvdaļas, izņemot zemesriekstus, lielā pasniegšanas traukā.
3. solis
Gaļu sagriež plānās sloksnēs. Ķiplokus smalki sagriež. Lieciet liellopu gaļu bļodā kopā ar ķiplokiem, cukuru un sojas mērci un samaisiet. Uz lielas uguns uzkarsē nelipošu pannu, pievieno olīveļļu. Pievienojiet gaļu un visu laiku maisot, cepiet līdz zeltaini brūnai.
4. solis
Novietojiet vārītu gaļu virs salātiem. Pārlejiet ar mērci un apkaisa ar zemesriekstiem. Pasniedz uzreiz.
