Ja vēlaties nogaršot atvērta pīrāga šķēli, kurai ir smalks pildījums un kraukšķīga mīkla, cepiet to pēc vienas no divām ieteiktajām receptēm. Otrais ir piemērots gan saldajiem, gan sāļajiem pildījumiem.
Smilšu mīklas recepte saldajam pīrāgam
Ir vairākas smilšu mīklas receptes atvērtam pīrāgam. Tikai 10 minūtēs jūs izveidosiet cepšanas pamatni, ja izmantosiet šo. Tas prasa vismaz sastāvdaļas, kas ir ļoti lētas. Lūk, kas jums nepieciešams:
- 1 iepakojums margarīna;
- 0,5 glāzes cukura;
- 1, 5 tējk cepamais pulveris;
- 2 glāzes miltu;
- 1 ola.
Pirms ātrās smalkmaizītes pagatavošanas sasaldējiet margarīnu. Tad sarīvē to uz rupjās rīves. Margarīnā ielejiet cukuru, cepamo pulveri, iesitiet olu. Sāciet mīcīt mīklu vispirms ar karoti, pēc tam ar roku. Atvērtās kūkas pamatne ir gatava. Šai receptei ir piemērots salds pildījums. Sagatavojiet biezpienu. Lai to izdarītu, ņemiet:
- 200 g biezpiena;
- 80 g cukura;
- puse mazas vanilīna paciņas;
- 1 ola;
- 2 ēdamkarotes krējuma.
Biezpienu biezeni ar krējumu un olu. Ielej cukuru, vaniļu, sajauc masu. Vispirms izvelciet smilšu mīklu tā, lai sāniem būtu pietiekami. Pārsūtiet to uz veidlapu. Uzlieciet pildījumu uz augšu, nedaudz salieciet malas uz augšu. Pīrāgu ievieto karstā krāsnī un cep 190 ° C temperatūrā 30 minūtes. Kad sānu augšdaļa un pildījums ir apbrūnināts, izņemiet kulinārijas darbu. Izņemiet kūku no pannas, kad tā ir atdzisusi līdz siltam stāvoklim. Tad to būs viegli iegūt ar divām virtuves lāpstiņām.
Sagatavojiet saldās ābolu smalkmaizītes pildījumu. Lai to izdarītu, sagrieziet tos šķēlēs. Apkaisa ar cukuru un nedaudz kanēļa.
Izgatavojiet Brūkleņu krāšņumu. Šim pīrāgam blenderī sasmalcina glāzi brūkleņu, pievieno pusi glāzes cukura. Liek uz smilšu mīklas, pārliek pāri malām. Maisojiet 70 g bieza krējuma ar divām ēdamkarotēm cukura, pārlejiet brūkleņu masu. Vāra arī 190 ° C temperatūrā 25–30 minūtes.
Recepte atvērtam pīrāgam ar jebkuru pildījumu
Smilšu mīklas mīkla tiek pagatavota ļoti ātri un pēc šādas receptes.
Jums būs nepieciešams:
- 100 g atdzesēta sviesta;
- 200 g kviešu miltu;
- šķipsniņu sāls;
- 1 ola.
Ielieciet sviestu miltos, sagrieziet gabaliņos. Iemērciet rokas miltos, berzējiet starp tām sviestu, līdz iegūstat brīvi plūstošu masu. To var izdarīt arī ar virtuves kombainu. Sakuļ olu, pievieno sāli, mīklu samaisa līdz viendabīgai masai. Piešķiriet tai biezas kūkas formu, ielieciet to pusstundu ledusskapī.
Apkaisiet miltus uz lielas koka dēļa, apgrieztas cepešpannas vai galda virsmas un ielieciet mīklu uz augšu. Apkaisa rullīti ar miltiem. Izvelciet mīklu nedaudz lielāku par formas diametru, ielieciet to. Salieciet malas uz augšu. Mīklai virsū liek sausas pupiņas vai zirņus. Pākšaugiem jāaizpilda mīklas virsma līdz krelles augšdaļai.
Trauku ievieto cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 190 ° C. Cepiet mīklu šajā temperatūrā 10 minūtes. Pievienojiet pākšaugus. Viņi izpildīja savu misiju - viņi ļāva testam saglabāt savu formu. Tagad jūs varat aizpildīt dobumu ar saldu vai pikantu pildījumu. Cepiet vēl 10-15 minūtes. Tad atvērtais pīrāgs ir gatavs.
