Garšīgi pagatavota gaļa ir piemērota uz jebkura galda: uz svētku maltītes vai mājas maltītes laikā. Kā karalis pagatavota cūkgaļa priecēs ģimeni un priecēs viesus. Saskaņā ar šo recepti cūkgaļa izrādās maiga un sulīga.
Tas ir nepieciešams
- - cūkgaļa (mīkstums) - 1 kg;
- - sīpoli - 3 gab.;
- - majonēze ar augstu tauku saturu;
- - cietais siers - 150 g;
- - valrieksti - 1/2 tase;
- - dārzeņu eļļa;
- - bārbele.
Instrukcijas
1. solis
Cūkgaļu atkausē, nomazgā zem tekoša ūdens un gaļu sagriež 4 x 6 cm lielos gabaliņos, kuru biezums ir 1-1,5 cm. Ielieciet gaļu uz dēļa un nedaudz sakuļiet, garšojiet ar sāli un pipariem.
2. solis
Sīpolus sagrieziet apļos, uzmanoties, lai apļi nesadalītos gredzenos. Ja sīpols ir ļoti rūgts vai izturīgs, tad uzmanīgi ielieciet to bļodā, pārlejiet to ar verdošu ūdeni un atstājiet 5-7 minūtes, pēc tam uzmanīgi noņemiet to ar spraugu. Ielieciet karbonādes bļodā, labi pārklājiet ar majonēzi un uz katra gabala ielieciet sīpolu apli. Pārmaiņus, kamēr visas sastāvdaļas vairs nebūs. Pārklājiet trauku ar vāku vai pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī pusotru stundu.
3. solis
Eļļojiet karstumizturīgu formu ar saulespuķu eļļu un uzmanīgi ielieciet tajā karbonādes kopā ar sīpoliem. Sasmalciniet valriekstu ar asu nazi un apkaisa gaļu. Pārklājiet cepšanas lapu ar foliju. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220-250 grādiem un ievieto trauku tajā uz pusstundu. Kamēr gaļa gatavojas, sarīvējiet sieru. Pēc noteiktā laika noņemiet foliju, apkaisa karbonādes ar sieru un pievienojiet dažus bārbeles kodolus. Izņemiet veidni cepeškrāsnī vēl uz piecām minūtēm, lai izkausētu sieru. Novietojiet cūkgaļu uz līdzenas plāksnes un pasniedziet.
