Cūkgaļa, kas cepta ar bumbieriem un garšvielām, ir ļoti pikanta un neparasta pēc garšas. Šis ēdiens neatstās vienaldzīgu nevienu, un tas tiek pagatavots vienkārši, kaut arī ne pārāk ātri.
Tas ir nepieciešams
- - cūkgaļa bez kaula - 1,5 kg;
- - konferences bumbieris - 4 gab;
- - Sarkanvīns;
- - sāls, pipari, malta koriandra;
- - virtuves dēlis;
- - nazis;
- - dziļa bļoda vai kastrolis;
- - cepšanas trauks;
- - folija.
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet cūkgaļu (kaklu vai šķiņķi) un nosusiniet ar papīra dvieli. Fileju labāk izmantot atdzesētu, jo ēdiens izrādīsies mazāk aromātisks no saldētas gaļas. Mēs sagriež gaļas "akordeonu" šķiedru virzienā. Gabali nedrīkst būt platāki par 3 centimetriem. Katru gabalu berzē ar sāli un garšvielām, un no ārpuses apkaisa ar maltu koriandru. Atstājiet gaļu 2-3 stundas marinēties.
2. solis
Nomazgājiet bumbieri, noslaukiet to un sagrieziet 0,5 cm biezās šķēlēs, noņemiet sēklas un apkaisa ar garšvielām.
3. solis
Mēs ievietojam bumbieru plāksnes starp cūkgaļas gabaliņiem, cieši sasienam ar pārtikas auklu, ielieciet dziļā traukā, piepildiet ar sarkanvīnu un atstājiet 1, 5-2 stundas.
4. solis
Pēc tam, kad ir pagājis laiks, viegli saspiediet gaļu un pārnesiet to uz folijas loksnes. Mēs sildām cepeškrāsni līdz 180 grādiem, ievieto tajā cepšanas lapu un cep cūkgaļu 1 stundu. Gatavošanas beigās atveriet foliju un cepiet līdz zeltaini brūnai.
5. solis
Ja bumbieris nav pie rokas, tad to var aizstāt ar tomātu ar cieto sieru (sagrieziet tomātu šķēlēs, bet sieru - 0,5 cm šķēlēs) vai sieru un šķiņķi. Ja laiks ir ļoti ierobežots, tad marinēšanu vīnā var izslēgt, tas ļoti neietekmēs gatavā ēdiena garšu.
