Dārzeņu sautējums ir garšīgs un barojošs ēdiens, kas papildinās jūsu ēdienkarti, ja jūs gavējat vai ievērojat diētu. Turklāt šāds ēdiens būs lielisks papildinājums gaļai vai zivīm, jo to var pasniegt kā piedevu. Rupji sasmalcināti dārzeņi prasīs ļoti mazu gatavošanas laiku. Un jums arī nav ilgi jāstāv pie plīts, jo dārzeņi tiek pagatavoti ļoti ātri, kas pēc iespējas vairāk saglabā to vitamīnus un derīgās īpašības.
Tas ir nepieciešams
- - kartupeļi - 6-7 gab.;
- - lieli sīpoli - 2 gab.;
- - burkāni - 1 gab.:
- - ķirbis - 200 g;
- - sarkanie pipari - 1 gab.;
- - baklažāni - 1 gab. (var aizstāt ar cukini);
- - ķiploki - 3 krustnagliņas;
- - bieza tomātu sula - 3 glāzes vai tomāti pašu sulā - 0,5 l;
- - saulespuķu eļļa - 100 ml;
- - malti melnie pipari;
- - sarkanie karstie pipari;
- - sāls;
- - svaigi cilantro - daži zari;
- - svaigi pētersīļi - daži zari;
- - 2 pannas.
Instrukcijas
1. solis
Nomizojiet kartupeļus, sīpolus, ķirbi un burkānus. Sadaliet kartupeļus 6-8 daļās, sagrieziet sīpolu pusgredzenos, ķirbi vidēja lieluma kubiņos un burkānus - apļos.
2. solis
No ķiplokiem noņemiet miziņu un sagrieziet to 4 gabalos. Attiecībā uz papriku un baklažāniem izgrieziet kātu un sasmalciniet tos patvaļīgas formas gabalos, bet ne ļoti mazos.
3. solis
Tagad paņemiet 2 pannas un katrā ielejiet nedaudz saulespuķu eļļas. Kad tas sasilst, vienā pannā ielieciet sīpolus un burkānus, apcepiet tos līdz zeltaini brūnai. Un otrā, dziļi, ielieciet kartupeļus un apcepiet, līdz tie nedaudz mīkstina.
4. solis
Kad sīpoli un burkāni ir gatavi, pievienojiet tiem pārējās sastāvdaļas - ķirbi, bulgāru piparus un baklažānus, kurus arī nepieciešams viegli apcept.
5. solis
Tagad pirmās pannas saturu pārnes kartupeļos uz otro, visu pārlej ar tomātu sulu (vai tomātiem sulā), uzvāra, pievieno 2-3 šķipsnas sarkanā karstā pipara (pēc izvēles). Piesieniet cilindru un pētersīļu zariņus ar auklu un ievietojiet tos pannā, lai ēdienam pievienotu papildu garšu. Tad samaziniet temperatūru līdz minimumam un pārklājiet.
6. solis
Dārzeņu sautējuma gatavošanas laiks ir apmēram pusstunda. 5 minūtes pirms beigām pievienojiet sāli, melnos piparus un sasmalcinātus ķiplokus. Tiklīdz ēdiens ir gatavs, izņemiet zaļumu ķekaru no pannas un izmetiet. Pēc tam sautējumu var pasniegt uzreiz, sadalot porcijās. Ja vēlaties, apkaisa katru no tiem ar svaigām sasmalcinātām pētersīļiem vai dillēm.
