Tiem, kas mīl dārzeņu salātus, noteikti patiks dārzeņu asorti. Bagātīga spilgtu krāsu palete padara šos salātus gleznainā rudenī, un dažādu dārzeņu pārpilnība - visvairāk barojošs, veselīgs un ļoti garšīgs!
Tas ir nepieciešams
- - sīpoli - 150 g;
- - burkāni - 300 g;
- - sarkanie paprikas - 150 g;
- - zaļie paprikas pipari - 150 g;
- - tomāti - 300 g;
- - baklažāni - 300 g;
- - gurķi - 300 g;
- - ķiploki - 4 galvas;
- - svaigi cilantro - 0,5 ķekars;
- - dilles - 0,5 ķekars;
- - augu eļļa - 100 ml;
- - etiķis 9% - 3 ēdamk. l.;
- - cukurs - 1 tējkarote;
- - sāls pēc garšas.
- - biezu sienu dziļa cepšanas panna ar vāku, katlu vai lēnu plīti.
Instrukcijas
1. solis
Dārzeņu salātus asorti var pagatavot jebkur - biezu sienu pannā, katlā, kā arī lēnā plīts. Ja jūs izmantojat multivarku, tad dārzeņu cepšanas stadijā tiek izmantots režīms "Cepšana", pēdējā posmā - režīms "Sautējums". Salātu pagatavošanas process pannā un katlā ir identisks.
2. solis
Notīriet sīpolus un burkānus. Labi izskalojiet visus dārzeņus. Sīpolu sagriež kubiņos, sasmalcina burkānus sloksnēs. Nomizojiet papriku no sēklām, sagrieziet lielās šķēlēs. Sadaliet tomātus astoņās daļās. Baklažānus un gurķus sagrieziet 3 cm garos un 1 cm platos kubiņos kopā ar mizu. Ķiplokus nomizo un smalki sagriež. Sasmalciniet cilantro un diļļu zaļumus.
3. solis
Uzkarsē pannu un ielej tajā augu eļļu. Kad tas ir sasilis, ielieciet sīpolu pannā un apcepiet 5 minūtes.
4. solis
Pievieno burkānus, iemaisa sīpolus un apcep 5 minūtes uz vidējas uguns. Pievienojiet papriku ķīļus un sautējiet 5 minūtes. Ielieciet tomātus. Nepārtraukti maisa un apcep arī 5 minūtes.
5. solis
Ar nosacījumu, ka mēs nemizojam ādu no baklažāniem un gurķiem, gatavie salāti izrādās ļoti skaisti! Pēc tomātiem pievienojiet baklažānus un apcepiet 5 minūtes.
6. solis
Pabeidziet ar gurķiem, ķiplokiem, sasmalcinātu cilantro un dillēm. Nekavējoties ielejiet trīs ēdamkarotes 9% etiķa, pievienojiet cukuru un sāli pēc garšas. Labi visu samaisa kopā.
7. solis
Lai iegūtu sulīgumu, ielejiet 100 ml ūdens un samaziniet temperatūru līdz minimumam. Vāra uz lēnas uguns salātus ar aizvērtu vāku 15 minūtes.
