Kā likums, rudenī katra sieviete un dažreiz arī vīrietis pamodina “kāmja instinktu” - vēlmi veikt krājumus aukstajai sezonai. Tomātu kodināšana ir labs veids, kā cīnīties ar pēkšņu ražu vai lielu daudzumu dārzeņu. Konservu pagatavošanas receptes ir ļoti daudz, taču uzglabāšanas sarežģītības dēļ ne visas no tām ir piemērotas pilsētas iedzīvotājiem. Tomēr ir metode, kas neprasa lielas enerģijas izmaksas no jums un pagraba sagatavju glabāšanai.
Tas ir nepieciešams
-
- tomāti - 1-2 kg;
- diļļu lietussargi - 1-2 gab.
- ķiploki - 4-5 krustnagliņas;
- lauru lapa - 1 gab;
- melnie piparu graudi - 5 gab.
- sarkanie čilli pipari - ¼ gab;
- ūdens - 1 l;
- sāls - 50 g (2 ēd.k. l.);
- cukurs - 50 g (2 ēdamk. l.);
- etiķis -1 ēd.k. l;
- bankas.
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet stikla burkas ar tilpumu 800 ml vai 1 litru, jūs varat ar skrūvējamiem vāciņiem. Rūpīgi nomazgājiet tos ar soda un sterilizējiet. Ir vairāki veidi, kā sterilizēt, šeit ir daži no tiem. Nomazgātos burkas ievieto cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 120-130 grādiem, un atstāj tajā 15-20 minūtes. Otrais veids ir ievietot burku ar vāku dziļā katliņā, pilnībā tos piepildīt ar ūdeni un vāra 15 minūtes, pēc tam nožūt. Sterilizēšanai varat izmantot arī trauku mazgājamo mašīnu, lai to izdarītu, noskalojiet burkas ar vākiem mašīnā, nepievienojot pulveri augstā temperatūrā.
2. solis
Pēc tam, kad burkas un vāki ir sterilizēti, apakšā ielieciet 1 lielu vai 2 mazus diļļu lietussargus. Vēlams, lai "lietussargos" būtu brūnas sēklas.
3. solis
Marinēšanai ņem mazākus un ne visai nobriedušus tomātus: brūnus, pienainus, rozā vai pat zaļus. Nomazgājiet tos un pēc iespējas cieši uzglabājiet burkās. Starp tomātiem ievietojiet ķiploku daiviņas. Jūs varat pievienot vairāk nekā 5 krustnagliņas, tās nebūs liekas.
4. solis
Tagad sāciet sagatavot sālījumu. Vāriet ūdeni ar sāli, cukuru un garšvielām: melnos un sarkanos piparus, lauru lapu. Tiem, kam patīk sāļāka garša, varat pievienot 1/3 tējk. kanēļa un 4 gab. neļķes.
5. solis
Piepildītās kannas ielej ar karstu sālījumu, un uz augšu pievieno 1 ēdamkarote. etiķis (uz litru burkas). Nekavējoties aizveriet burkas ar vākiem, aptiniet tos ar segu un atstājiet atdzist. Iegūtās sagataves gadu glabā ledusskapī.
