Daudzās valstīs garneles tiek uzskatītas par delikatesi. Tie ir ļoti ēstgribi un mazkaloriju, tie satur tādas vērtīgas vielas kā jodu, varu, magniju. Garneļu gatavošanā nav nekā grūta.
Lai vārītu salātu garneles, pietiek ar to, ka katliņā uzvāra ūdeni, ja pērkat mazas sārtas garneles, vārīšanas laiks būs līdz trim minūtēm. Ja tika nopirktas pelēcīgas garneles (lielas), tad produkts jāvāra sālsūdenī līdz 20 minūtēm. Pēc tam ir nepieciešams noņemt čaumalu no garnelēm un, ja nepieciešams, tos apcept.
1. Garneles ar tomātiem
Lai pagatavotu salātus, jums būs nepieciešams:
- garneles 200 gr;
- ķiršu tomāti 10 gab;
- gurķis 1 gab;
- sarkanais sīpols 1 gab;
- pētersīļi;
- garšvielas;
- sāls pēc garšas;
- mērce (saulespuķu / olīveļļa).
Vāra garneles salātiem. Ja garneles ir lielas, varat tās sagriezt. Sasmalciniet gurķus, tomātus un sīpolus. Pagaršo ar sāli un garšvielām pēc garšas. Sezona ar eļļu, samaisa un pasniedz.
2. Kalmāru un garneļu salāti
Lai pagatavotu šos salātus, jums ir nepieciešams:
- garneles 200 gr;
- kalmāri 1 gab.
- zaļās pupiņas 200 gr;
- gurķis 1 gab.
- burkāni 1 gab.
- ķiršu tomāti 5 gab.
- 1/2 sarkanā sīpola;
- citronu sula;
- garšvielas;
- pētersīļi;
- zemesrieksti 50 gr.
Vispirms vāriet kalmāru liemeni, garneles un pupiņas. Pēc tam noņemiet skrimšļus un plēvi no kalmāriem. Noņemiet čaumalu no garnelēm un nesagrieziet. Sasmalciniet gurķi, tomātus, burkānus un sīpolus. Pievieno olīveļļu, apslaka ar citrona sulu, pievieno sāli un piparus. Pirms pasniegšanas apkaisa ar sasmalcinātiem zemesriekstiem un pētersīļiem.
3. Vienkārši garneļu kokteiļu salāti
Šādiem salātiem jums nepieciešams:
- garneles 150 gr.;
- Ābols;
- gurķis;
- krabju nūjiņas 100 gr.;
- skābais krējums;
- mandarīns;
- pētersīļi ar dillēm.
Tas ir ļoti vienkārši pagatavojams un izskatās garšīgi. Vispirms vāriet garneles un noņemiet čaumalu. Pāris garneļu var atstāt nesagrieztas, lai tās liktos uz augšu skaistuma dēļ. Sasmalciniet ābolu, gurķu un krabju gaļu. Pievieno saldo krējumu un maisa. Salātus kārto glāzēs un rotā ar nesagrieztām garnelēm, mandarīniem un vienu pētersīļa zariņu.
