Salāti ir neaizstājama Jaungada svētku sastāvdaļa. Ja vēlaties dažādot svētku ēdienkarti, iekļaujiet oriģinālos salātus ar ananāsiem un garnelēm. Tās atsvaidzinošā garša priecēs pat gardēdi.
Lai pagatavotu neparastus Jaungada salātus, jums būs nepieciešams:
- 150 g mizotas garneles;
- 3 olas;
- 100 g siera;
- 150 g konservētu ananāsu (3 gredzeni);
- 2 tējk citronu sula;
- 2 salātu lapas;
- ķekars dilles;
- sāls pēc garšas un majonēze mērcei.
Vāra olas, atdzesē aukstā ūdenī un pēc tam sagriež mazos kubiņos.
Iztukšojiet šķidrumu no ananāsiem vai vienkārši nosusiniet uz papīra dvieļa, pēc tam sagrieziet mazos kubiņos.
Novietojiet garneles verdošā ūdenī. Tam jābūt iepriekš sālītam, ūdeni var arī aromatizēt, pievienojot pāris piparu graudus, lavruškas lapu un dilles. Pēc tam ūdeni uzvāra un jūras veltes pagatavo ne ilgāk kā 2 minūtes, pretējā gadījumā viņi riskē kļūt par "gumiju". Novietojiet garneles caurdurī, lai ūdens varētu notecēt.
Sieru sarīvē uz vidēja lieluma rīves. Sagatavojiet salātu lapas: nomazgājiet, nosusiniet un ielieciet uz šķīvja. Tie būs sava veida trauka rotājumi.
Lapu augšpusē ielieciet ananāsu kubiņus un aplejiet ar majonēzi. Pēc tam pievienojiet sasmalcinātas olas un atkal aplejiet ar majonēzi. Tad nāk siera kārta, tā arī jāieziež ar majonēzi pa virsu. Pēdējais slānis ir garneles. Novietojiet tos uz siera, nedaudz aplejiet ar citrona sulu un izrotājiet ar zaļumiem.
Ja jūsu dvēsele vēlas kaut ko vēl eksotiskāku, mēģiniet Jaunajam gadam sagatavot ananāsu un garneļu salātus ar tekilu.
Jums būs nepieciešams:
300 g mizotas garneles;
- 125 ml tekilas;
- 1 svaigs ananāss;
- 70 ml olīveļļas;
- 1 tējk rīvēta kaļķa miza;
- 1 ēd.k. l. laima sula;
- 2 gab. paprikas;
- 1 ēd.k. l. jūras sāls;
- 250 ml ūdens.
Apvienojiet jūras sāli, ūdeni un tekilu. Šajā maisījumā jums jāmarinē jūras veltes. Par šo recepti jums jāņem ne sarkanās, bet gan zaļās garneles. Ievietojiet tos mērcē 10 minūtes.
Izklājiet ananāsu šķēles uz lielas plāksnes, aplejiet ar pusi olīveļļas, tikai nepārlieciet to. Apkaisa ar jūras sāli.
Saputojiet sulu un laima miziņu ar atlikušo eļļu un ēdamkaroti tekilas nelielā traukā. Pagaršo ar pipariem un sāli. Mērce ir gatava.
Noņemiet jūras veltes no marinādes. Ielejiet to un pusi glāzes ūdens pannā, uzvāra. Novietojiet marinētās garneles un sautējiet minūti. Pēc tam atdzesējiet jūras veltes.
Sagrieziet papriku plānās šķēlēs. Šim ēdienam ieteicams ņemt dažādu krāsu augļus, piemēram, sarkanu un dzeltenu. Apvienojiet papriku ar garnelēm, mērci un smalki sagrieztiem pētersīļiem.
Salātus liek uz ananāsu šķīvja, rotā pētersīļus un pasniedz pie Jaungada galda.
