Līdz mūsdienām nav saglabājies daudz 400 gadus vecu recepšu, taču pat starp to salīdzinoši nelielajam skaitam interesantu, var atšķirt labākos no labākajiem, kas pilnībā atklāj pilnīgi unikālo angļu viduslaiku virtuves stilu. Zemāk ir recepte garšīgiem un veselīgiem zāļu ziedu salātiem, kurus viduslaikos varēja redzēt uz galdiem starp pārējiem dažādiem ēdieniem, piemēram, viduslaiku svētku laikā kā vieglu uzkodu. Lai pagatavotu šo brīnišķīgo veģetāro garšu salātus, jums nav jāpieliek daudz pūļu.
Tas ir nepieciešams
- 1 mazs salātu ķekars
- 1 glāze ūdenskreses
- 1/4 tase svaigu piparmētru lapu
- 1/4 tase svaigu estragona lapu
- 1/2 glāzes ziedu ziedlapiņas (roze, primroze, jauni ķiploki, kliņģerītes, nasturcija un violets)
- 1 gurķis
- 2 cieti vārītas olas
- 4 ēdamkarotes olīvju eļļa
- 3 ēd.k. baltvīna etiķis
- 1/2 tējk sāls
- 1/8 tējk pipari
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet salātu lapas, ūdenskreses, piparmētru, estragona lapas, nomazgājiet un nosusiniet. Jūs varat tos nožūt ar virtuves papīra dvieli.
2. solis
Salātu bļodā ielej rozi, primrose, ķiplokus, kliņģerītes, nasturciju un violetas ziedlapiņas.
3. solis
Sasmalcinātos zaļumus un ziedlapiņas iemet salātu bļodā ar sasmalcinātu gurķi. Ja vēlaties, gurķa mizu var nogriezt.
4. solis
Atliek tikai pievienot olīveļļu, etiķi, cukuru un sāli un citronu sulu pareizajā proporcijā, un salāti no viduslaiku pasaules ir gatavi. Sasmalcinātas vārītas olas pievieno salātiem uzturvērtību un ir lielisks garnīrs.
