Siers ir veselīgs dabīgs produkts, 70 g siera dienā nodrošinās ikdienas vajadzību pēc viegli sagremojama kalcija. Fetas siera kaloriju saturs ir 288 kilokalorijas uz 100 g produkta, tas satur fosforu un nātriju. Fetas siera lietošana labvēlīgi ietekmē gremošanas procesus.
grieķu salāti
Gatavošanas procesā fetas siers netiek pakļauts termiskai apstrādei, pateicoties tam tajā tiek saglabāti minerāli un vitamīni. Siera siers ir garšīgs gan kā neatkarīgs ēdiens, gan salātos. No siera ar olīvām jūs varat pagatavot vieglus vitamīnu salātus, kas krieviem ir pazīstami kā "grieķu". Veģetārajos salātos ar fetas sieru un olīvām ir iekļauti vēl daži dārzeņi:
- 1 gurķis;
- 2 gab. paprikas;
- sīpoli - sīpoli vai puravi;
- 200 g fetas siera;
- 3 vidēja izmēra tomāti.
Lai sautētu "grieķu" salātus, ņemiet: ābolu sidra etiķi vai citronu sulu; augu eļļa 50 g; sāls, cukurs, pipari - pēc garšas. Siers un tomāti tiek ņemti apmēram vienādos daudzumos, pārējās sastāvdaļas tiek izmantotas kā piedeva galvenajiem produktiem, nav stingras receptes, sastāvu var mainīt pēc savas gaumes.
Sagatavojiet dārzeņus - mazgājiet papriku, noņemiet sēklas; noņemiet mizu no gurķa, jaunos gurķus var likt kopā ar mizu; nomizo sīpolu. Nogrieziet to rupji. Viegli applaucējiet tomātus ar verdošu ūdeni, noņemiet mizas un sagrieziet tos lielos ķīļos. Ievietojiet ēdienu salātu bļodā.
Pagatavo mērci - viena citrona sulu sajauc ar salātu eļļu, pievieno sāli, cukuru, piparus - visā sakuļ. Dārzeņos ielejiet pildījumu, ļaujiet tiem pagatavot 7-10 minūtes, salātos ielieciet kubiņos sagrieztu sieru un olīvas (veselu vai pusi).
Siera un laša salāti
Svētku galda rotājums būs skaists un garšīgs bulgāru virtuves ēdiens no viegli sālīta laša ar fetas sieru un olīvām. Tas tiek pasniegts salātu traukā vai porcijās - glāzē vai traukā. Sastāvdaļas:
- 100 g laša un fetas siera;
- 2 gurķi;
- 1 purpura sīpola galva;
- ½ olīvu kannas;
- 50 g majonēzes;
- 1 citrons;
- pētersīļi.
Gurķus sagriež kubiņos (ja miza ir raupja, labāk to noņemt) un ielieciet salātu bļodas dibenu. Notīriet ādas un kaulu lasi, sagrieziet mazos gabaliņos un izklājiet otrajā kārtā. Kūpināts lasis salātiem piešķirs pikantu garšu.
Sasmalciniet sīpolu plānos pusgredzenos, 15 minūtes applaucējiet ar verdošu ūdeni, pēc tam saspiediet un viegli izklājiet uz laša. Vidēji sālīts siers (ja vēstnieks ir spēcīgs, iemērc) sagriež kubiņos. Pēdējā kārtā ielieciet apļās sagrieztas olīvas.
Aplejiet salātus ar citronu sulu, pievienojiet krāsas, apkaisa ar sasmalcinātām pētersīļiem, virsū iesmērējiet ar majonēzi. Majonēzi var aizstāt ar dabīgā jogurta vai olīveļļas mērci. Pēc vēlēšanās slāni var atkārtot. Sagatavots tieši pirms pasniegšanas.
Vidusjūras salāti
Sātīgi Vidusjūras salāti ar makaroniem un fetas sieru var aizstāt otro ēdienu. Ķekars salātu lapu, noskalojiet frīzi un ar rokām saplēsiet mazos gabaliņos. Sadaliet tomātus (2 gab.) 8 daļās, sagrieziet fetas sieru (70 g) mazos kubiņos.
Vāra makaronus sālsūdenī līdz al dente un nokāš caurdurī. Ielieciet dārzeņus, makaronus salātu traukā, sāli, ielejiet ar citronu sulu, samaisiet. Virsū liek sieru, melnās olīvas sagriež šķēlītēs un pārklāj ar eļļu.
