Siers ir veselīgs dabīgs produkts, kas satur viegli sagremojamu kalciju. Fetas siera lietošana labvēlīgi ietekmē gremošanas procesus. Tas lieliski sader ar dārzeņiem bez cietes, ieskaitot olīvas.
Gatavošanas procesā fetas siers netiek pakļauts termiskai apstrādei, tāpēc tajā saglabājas minerālvielas un vitamīni. To lieto kā neatkarīgu ēdienu, bet fetas sieru vislabāk pazīst kā gardu un barojošu salātu sastāvdaļu. No šiem produktiem var pagatavot vieglus vitamīnu salātus. Vairāki citi dārzeņi ir iekļauti veģetārajos salātos ar fetas sieru un olīvām. Tam būs nepieciešami:
- gurķis;
- bulgāru pipari;
- sīpoli - sīpoli vai puravi;
- fetas siers;
- tomāti;
- ābolu sidra etiķis vai citrona sula;
- dārzeņu eļļa;
- sāls, cukurs, pipari.
Siers un tomāti tiek ņemti apmēram vienādos daudzumos, pārējās sastāvdaļas tiek izmantotas kā piedeva galvenajiem produktiem, nav stingras receptes, sastāvu var mainīt pēc savas gaumes.
Fetas siera kaloriju saturs ir 288 kalorijas uz 100 g produkta, tas satur fosforu, nātriju, kalciju, 70 g siera dienā nodrošinās ikdienas nepieciešamību pēc kalcija.
Sagatavojiet dārzeņus: nomazgājiet papriku, noņemiet sēklas, noņemiet mizu no gurķa - ja gurķi ir jauni, varat ievietot nemizotus, mizot sīpolus. Nogrieziet to rupji. Viegli applaucējiet tomātus ar verdošu ūdeni un noņemiet mizu - tā ir pilnīgi nesagremojama - sagriež lielās šķēlēs. Ievietojiet ēdienu salātu bļodā. Pagatavo mērci - sajauc viena citrona sulu ar salātu eļļu, pievieno sāli, cukuru, piparus - sakuļ. Dārzeņos ielejiet pildījumu, ļaujiet tiem pagatavot 7-10 minūtes, salātos ielieciet kubiņos sagrieztu sieru, olīvas (veselas vai pusītes).
Svētku galda rotājums būs skaists un garšīgs bulgāru virtuves ēdiens no viegli sālīta laša ar fetas sieru un olīvām. Tas tiek pasniegts salātu traukā vai porcijās - glāzē vai traukā. Sastāvdaļas:
- 100 g laša un fetas siera;
- 2 gurķi;
- 1 purpura sīpola galva;
- ½ olīvu kannas;
- 50 g majonēzes;
- 1 citrons;
- pētersīļi.
Gurķus sagriež kubiņos - ja miza ir raupja, labāk to noņemt, ielieciet salātu bļodas apakšā. Noņemiet laša ādu un noņemiet kaulus, sagrieziet mazos gabaliņos un izklājiet otrajā kārtā.
Sasmalciniet sīpolu plānos pusgredzenos un kārtīgi izklājiet uz laša. Nākamais slānis ir vidēji sālīts fetas siers (ja vēstnieks ir spēcīgs, iemērciet to). To sagriež arī kubiņos. Pēdējais slānis ir olīvas, sagrieztas apļos. Salātus pārkaisa ar sulu, kas izspiesta no citrona, pievieno krāsas, pārkaisa ar sasmalcinātām pētersīļiem, virsū iesmērē ar majonēzi. Pēc vēlēšanās slāņus var atkārtot. Sagatavots tieši pirms pasniegšanas.
Majonēzi var aizstāt ar jogurta vai olīveļļas mērci. Kūpināts lasis salātiem piešķirs pikantu garšu. Parastos sīpolus iepriekš applaucē ar verdošu ūdeni.
Sātīgi Vidusjūras salāti ar makaroniem un fetas sieru var aizstāt otro ēdienu. Salātu lapas (1 ķekars) - salāti, frīze, sviestmaize - noskalo un saplēš mazos gabaliņos. Sadaliet tomātus (2 gab.) 8 gabaliņos, sagrieziet fetas sieru (70 g) mazos kubiņos.
Vāriet makaronus sālsūdenī līdz al dente, izmetiet caurdurī. Ielieciet dārzeņus, makaronus salātu traukā, sāli, ielejiet ar citronu sulu, samaisiet. Pa virsu siers, melnās olīvas sagriež šķēlītēs, pārklāj ar eļļu.
