Veģetārie salāti ir ēdieni, kas neietver gaļu vai dzīvnieku taukus. Šo ēdienu galvenās sastāvdaļas ir dārzeņi, sēnes, rieksti, zaļumi un rīsi. Šādu salātu pagatavošana prasīs ļoti maz laika.
Siera salāti
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 1 bumbieris;
- 200 grami cieta siera;
- majonēze;
- skābais krējums;
- 1 tējk cukurs (bez slaida);
- šķipsniņas sāls;
- malti sarkanie pipari.
Lai pagatavotu šos liesos vieglos salātus, paņemiet bumbieri, nomazgājiet to, sagrieziet to, ielieciet serdi un sagrieziet sloksnēs. Sasmalciniet sieru plānās sloksnēs. Ievietojiet sastāvdaļas dziļā traukā.
Sagatavojiet pārsēju. Lai to izdarītu, apvienojiet majonēzi un skābo krējumu, sāli, cukuru un pievienojiet diezgan daudz sarkano piparu. Labi samaisiet. Garšojiet salātus. Ja vēlaties, izrotājiet gatavo ēdienu ar zaļumiem.
Kāpostu salāti
Ja jūsu viesi ir ceļā un jūs vēl neesat klājis galdu, pagatavojiet zaļos salātus. Lai to pagatavotu, sagatavojiet šādas sastāvdaļas:
- 100 grami balto kāpostu;
- 100 grami krējuma;
- 100 grami konservētu zirņu;
- 1 paprika (zaļa);
- 1 svaigs gurķis;
- sāls;
- pipari.
Vispirms noņemiet balto kāpostu augšējās lapas, pēc tam smalki sagrieziet to, sāli un sasmalciniet ar rokām, lai sula izceļas. Noskalojiet gurķi, sagrieziet pusgredzenos.
No pipariem izņem sēklas, sagriež plānās sloksnēs. Apvienojiet sastāvdaļas, pievienojiet zaļos zirnīšus, sāli un piparus. Garšojiet salātus ar krējumu, izrotājiet ar zaļumiem.
Sēņu salāti
Vai vēlaties pārsteigt savus viesus? Pagatavojiet zemu kaloriju vārītu sēņu salātus. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- 200 grami svaigu šampinjonu;
- 100 grami konservētas kukurūzas;
- 2 neapstrādāti kartupeļi
- vidēja lieluma burkāni;
- puse ziedkāpostu galvas;
- brokoļi;
- skābais krējums;
- sāls.
Kartupeļus un burkānus noskalo zem tekoša auksta ūdens, nomizo sakņu dārzeņus, sagriež lielos gabaliņos un vāra. Sēnes iegremdē verdošā sālsūdenī, bet citā traukā. Vāra brokoļus un ziedkāpostu vai tvaicē dažas minūtes.
Ļaujiet salātu komponentiem atdzist, tad sasmalciniet un apvienojiet. Pievieno kukurūzu, sāli, sezonu ar krējumu.
Rīsu salāti
Ja jūs lietojat veģetāro diētu, varat pagatavot barojošus rīsu salātus. Sagatavojiet šādus pārtikas produktus:
- 200 grami rīsu;
- glāzi ūdens;
- 2 gurķi;
- 2 tomāti;
- zaļās olīvas;
- 1 saldie pipari;
- 2 ēd.k. konservēti zirņi;
- dārzeņu eļļa;
- citronu sula;
- sāls;
- pipari.
Vāra rīsus. Lai to izdarītu, graudaugus pārlej ar verdošu ūdeni, samaisa, pārklāj un atstāj uz dažām minūtēm. Pēc ūdens iztvaikošanas rīsus noskalo ar aukstu ūdeni. Gurķus, tomātus un papriku noskalo zem auksta ūdens, izņem papriku sēklas. Dārzeņus sagriež kubiņos, olīvas - gredzenos.
Sagatavojiet pārsēju. Lai to izdarītu, augu eļļu apvienojiet ar citronu sulu, sāli un pipariem. Dārzeņus sajauciet ar rīsiem, pievienojiet zaļos zirnīšus. Iegūto mērci ielejiet salātos, izrotājiet ar zaļumiem.
