Šie jūras velšu salāti var aizstāt tradicionālo Jaungada Olivier. Noteikti izmēģiniet viņus, jo ir pilnīgi iespējams, ka viņi kļūs par jūsu ģimenes specialitātēm!
Jaungada salāti "Princese"
Neparasts salātu dizains un unikālā garša noteikti iepriecinās jūsu viesus. Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešami šādi produkti:
- 1 kannas konservētu lašu;
- 1 mazs sīpols;
- 200 g cieta siera;
- 6 olas;
- 1 nesaldināts ābols;
- 1 tējk citronu sula;
- 0,5 konservētu kukurūzas kārbas;
- majonēze;
- pipari un sāls pēc garšas.
Lai dekorētu salātus:
- 200-300 g nedaudz sālītas laša filejas;
- 2 vārītas paipalu olas (pēc izvēles);
- 1 ēdamkarote sarkanā ikra;
- 4 ēdamkarotes mīkstais krējuma siers;
- 1 ēdamkarote sarkanā ikra;
- svaigi garšaugi.
Sagatavošana
Iztukšojiet lieko eļļu no laša konservu burkas, noņemiet visus lielos kaulus un pēc tam sasmalciniet zivis ar dakšiņu. Notīriet sīpolu un smalki sagrieziet.
Vāra vistu olas, atdzesē un sadala dzeltenumos un baltumos. Dzeltenumus sasmalcina ar nazi, baltumus sarīvē un noliek malā.
Noteciniet konservēto kukurūzas sulu. Sieru sarīvē uz rupjas rīves. Nomazgājiet ābolu, mizu un sēklas. Slāņu uzlikšanas procesā ābolu labāk sarīvēt, lai tas netiktu tumšāks. Paņemiet lielu plakanu trauku un izklājiet salātus šādā secībā:
- lasis;
- sīpols;
- dzeltenumi un majonēze;
- rīvēts ābols, pārkaisa ar citronu sulu;
- rīvēts siers un majonēze;
- kukurūza.
Pēdējais pieskāriens būs salātu pārklāšana ar rīvētām olbaltumvielām un rotāšana ar laša, kaviāra un krējuma siera sloksnēm.
Salāti "Jaungada prieks"
Jums būs nepieciešams:·
- 150 g sēņu (jūs varat izmantot austeru sēnes vai šampinjonus;
- 150 g maisījuma "jūras kokteilis";
- 300 g majonēzes;
- 2 vidēji kartupeļi;
- 4 olas;
- 130 g cieta siera;
- 2 gab. vidēja lieluma burkāni;
- garneles dekorēšanai;
- 2 svaigi gurķi;
- dekorēšanai kaviārs melns vai sarkans (jūs varat izmantot olbaltumvielu kaviāru);
- sāls (pēc garšas).
Sagatavošana
Vāra olas, nomizo un sasmalcina. Sieru un svaigus gurķus sarīvē uz rupjas rīves.
Smalki sagrieziet svaigas austeru sēnes vai šampinjonus, rūpīgi noskalojiet un apcepiet saulespuķu eļļā, pēc tam viegli sāli.
Vāra kartupeļus un burkānus, nomizo un sagriež mazos kubiņos. Cepiet jūras velšu kokteili sviestā 7-10 minūtes.
Salātus liek kārtās uz līdzenas trauka, kura vidū ievieto glāzi. Tā rezultātā jūs iegūsiet skaistu salātu vainagu. Slāņi jums jānosaka šādā secībā, neaizmirstot katru slāni ieziest ar majonēzi: ceptas sēnes, kartupeļi, jūras velšu kokteilis, burkāni, sasmalcinātas vistas olas, sarīvēti svaigi gurķi un pēdējais slānis ir cietā siera ievietošana.
Rotā salātus ar ikriem un virsū ar nomizotām garnelēm. Ja vēlaties, pievienojiet svaigus zaļumus.
