Salāti ar ikriem un jūras veltēm ir garšīgs ēdiens, kas lieliski var dekorēt svētku galdu. Garneles, kalmāru un sarkano ikru salātiem ir spilgta garša, ko lieliski papildina olīvas un zaļumi.
Jūras veltes ir īsts olbaltumvielu un joda, kā arī vitamīnu, minerālvielu un aminoskābju krājums. Jūras veltes ēdieni vienmēr ir izsmalcināti, un tiem ir unikāla garša. Svētku salātiem ar sarkanajiem ikriem, garnelēm un konservētiem kalmāriem ir tādas pašas priekšrocības.
Jūras veltes tiek plaši izmantotas japāņu, franču, itāļu un spāņu virtuvēs. Slavenākie jūras velšu ēdieni ir suši, bouillabaisse, paella, makaronu un picu šķirnes.
Lai pagatavotu svētku salātus ar kaviāru un jūras veltēm, jums būs nepieciešams: 300 g svaigi saldētu garneļu, 240 g kalmāru konservu, 5 vistu olas, 140 g sarkanā ikra, majonēze, 1 paipalu ola, olīvas bez kauliņiem, svaigi pētersīļi, svaigi dilles, sāls pēc garšas.
Laša zivju produkts ir noderīgs anēmijai. Arī sarkanos ikrus bieži ieteicams lietot grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā, bērniem, kuriem nepieciešama pastiprināta uztura.
Lai pagatavotu salātus ar jūras veltēm un ikriem, vispirms sagatavojiet garneles. Paņem kastroli un ielej tajā aukstu ūdeni. Pagaršo ar sāli, pēc vēlēšanās pievieno lauru lapu un melnos piparu sēklas. Ielieciet pannu uz uguns, uzvāra ūdeni. Vārīšanās laikā saldētās garneles iemērciet traukā. Jūs redzēsiet, ka garneles gandrīz nekavējoties sāks mainīt krāsu no pelēkas uz rozā. Vāra garneles 3-4 minūtes.
Kad garneles ir gatavas, noņemiet katlu no uguns un iztukšojiet ūdeni. Nomizojiet jūras veltes čaumalu, atcerieties no katrām garnēlēm noņemt zarnu vēnu aizmugurē. Ievietojiet sastāvdaļu atsevišķā traukā.
Paņemiet konservētu kalmāru kannu un iztukšojiet no tā visu šķidrumu. Novietojiet kalmārus uz griešanas dēļa un sagrieziet sloksnēs. Varat arī izmantot salātu un svaigu kalmāru pagatavošanai. Paņemiet tā fileju un vāriet verdošā sālsūdenī, un pēc tam sagrieziet to tāpat.
Vāra vistas olas un paipalu olas līdz maigumam. Vistas olās atdaliet baltumus no dzeltenumiem un atsevišķi sarīvējiet tos uz smalkas rīves. Atstājiet paipalu olu, lai rotā salātus, tas simbolizēs jūras pērli. Tagad, kad visas sastāvdaļas ir gatavas, jūs varat sākt veidot savu svētku salātu slāņus.
Paņemiet jauku salātu bļodu. Ielieciet tajā sasmalcinātos kalmārus, pēc tam tos bagātīgi apkaisa ar rīvētu olu dzeltenumu, viegli izlīdziniet virsmu un notīriet ar pietiekamu daudzumu majonēzes. Tad pievienojiet pusi garneļu, olu baltumu un atkal notīriet ar majonēzi. Novietojiet sarkano ikri virs pārslveida salātiem. Dekorējiet salātu bļodas malas ar garnelēm un olīvām. Novietojiet olīvas garneļu tuvumā. Salātu pašā centrā ievietojiet paipalu olu, ap to ielieciet svaigas pētersīļu lapas. Ja vēlaties, izrotājiet ar dillēm.
Svētku salāti ar ikriem un jūras veltēm ir gatavi! Pasniedziet to, sagriežot porcijās.
