Skābā krējuma kūka Pancho ir kļuvusi ļoti populāra Krievijā. To izveidoja mūsu Maskavas konditori, taču oriģinālā recepte tiek glabāta visstingrākajā veidā. Šīs jaukās kūkas galvenās sastāvdaļas ir vistas olas, cukurs, cepamā soda, kakao, citronu sula, milti, ananāsi (vai citi augļi), valrieksti, krējums ar tauku saturu 30% vai vairāk un šokolādes glazūra.
Tas ir nepieciešams
- Cepumiem:
- 3 tases kviešu miltu
- 4 olas
- 2 glāzes krējuma
- 1 kārba iebiezināta piena
- 1 glāze granulēta cukura
- 2 ēdamkarotes kakao pulvera
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- Krēmam:
- 1 litrs krējuma ar tauku saturu 30%
- 1 glāze granulēta cukura
- 1 glāze valriekstu
- 400 g konservētu ananāsu
- Glazūrai:
- 2 ēdamkarotes piena
- 50 g sviesta
- 4 ēdamkarotes cukura
- 2 ēdamkarotes kakao pulvera
Instrukcijas
1. solis
Lai pagatavotu mīklu, olas sasmalcina ar granulētu cukuru.
2. solis
Pievieno krējumu un iebiezinātu pienu. Visu sakuļ viendabīgā masā.
3. solis
Iesijā miltus un pa daļām pievieno maisījumam.
4. solis
Mīklas konsistencei vajadzētu atgādināt biezu skābo krējumu. Pievienojiet mīklai cepamo pulveri.
5. solis
Sadaliet mīklu divās daļās un vienā daļā iemaisiet kakao.
6. solis
Cepiet kūkas 180 grādos 30-35 minūtes.
7. solis
Gatavās kūkas jāatdzesē.
8. solis
Krēmam krējumu sakuļ ar cukuru, līdz cukurs izšķīst.
9. solis
Ananāsu sagriež mazos gabaliņos.
10. solis
Sasmalciniet riekstus ceturtdaļās.
11. solis
Atdzesētās kūkas sadaliet mazos gabaliņos.
12. solis
Iemērciet kūku šķēles krēmā un starp tām pārnesiet ananāsus un riekstus, izklājiet kūku kaudzē.
13. solis
Uz augšu kūka ar atlikušo krējumu. Lai krēms būtu šķidrāks, varat to ievietot siltā krāsnī 1-2 minūtes.
14. solis
Ielieciet krēmu ledusskapī uz 20-30 minūtēm. Un sagatavo matējumu.
15. solis
Glazūrai sviestu izkausē ar pienu, pievieno cukuru un kakao.
16. solis
Uzvāra, nepārtraukti maisot.
17. solis
Atstāj atdzist istabas temperatūrā.
18. solis
Kūku ielej ar viegli atdzesētu glazūru.
19. solis
Pirms pasniegšanas ļaujiet kūkai iemērkt, ievietojot to ledusskapī 3-5 stundas.
