Makaroni ar vistu un sēnēm krēmīgā mērcē ir ļoti ēstgribu ēdiens. Viņiem ir maiga, bet izteikta garša un aromāts. Šis ēdiens labi sader ar balto vīnu.
Itāļu virtuve ir slavena visā pasaulē. Itāļi ir vieni no nedaudzajiem, kas prot pagatavot ēdienus ne tikai garšīgus, bet arī izsmalcinātus. Tajā pašā laikā viņu ēdieni neizskatās pārāk svinīgi kā franču ēdieni. Gluži pretēji, itāļu virtuves ēdieni atgādina mājas siltumu un komfortu. Pēc picas makaroni ir populārākais ēdiens Itālijā. To var pagatavot ar dažādām piedevām un mērcēm. Varbūt visgaršīgākais pēc garšas ir makaroni ar vistu un sēnēm ar krēmīgu mērci.
Visizplatītākie itāļu virtuves produkti ir dārzeņi, milti, sieri, olīvas, liellopa un mājputnu gaļa, baravikas, pākšaugi, citrusaugļi, svaigi zaļumi un baltvīni.
Lai pagatavotu itāļu makaronus ar vistu un sēnēm krēmīgā mērcē, jums būs nepieciešams: 500 grami cieto makaronu, 500 grami vistas filejas, 400 grami sēņu, 1 sīpols, 2 ķiploka daiviņas, 100 mililitri krējuma, olīveļļa, sviests, sāls, pipari malti melni.
Pasta tulkojumā no itāļu valodas nozīmē "mīkla". Itālijā gandrīz visus miltu izstrādājumus sauc par makaroniem.
Lai pagatavotu makaronu ar vistu un sēnēm, paņemiet vistas fileju un kārtīgi izskalojiet to zem silta tekoša ūdens. Gaļu liek uz dēļa un sagriež mazos kubiņos. Sagatavojiet pannu, notīriet to ar augu eļļu un uzkarsējiet vidējā siltumā. Kad panna ir pietiekami karsta, pievienojiet vistas gabaliņus, garšojiet ar sāli, pipariem un apcepiet līdz zeltaini brūnai.
Notīriet sīpolus un ķiplokus. Sīpolu sagriež pusgredzenos, sasmalcina ķiplokus. Pannā, kur cepta vista, ielieciet nelielu sviesta gabalu un izkausējiet to, pēc tam pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un sasmalcinātus ķiplokus. Pagatavojiet sastāvdaļas piecas minūtes.
Kamēr sīpoli un ķiploki cepas, sagatavo sēnes. Sēnes noskalo zem tekoša auksta ūdens, sasmalciniet tās un pēc tam pievienojiet pannai. Cepiet sastāvdaļas vēl 10 minūtes. Šajā laikā visam ūdenim vajadzētu iztvaikot.
Atliek sagatavot galveno makaronu sastāvdaļu - makaronus. Jūs varat lietot tagliatelle, farfale vai penne. Vāra tējkannu. Šajā laikā paņemiet kastroli un ielejiet tajā apmēram 20-30 mililitrus augu eļļas. Kad ūdens tējkannā vārās, ielej to katliņā, sāli un pievieno makaronus. Pagatavojiet makaronus 2-3 minūtes ilgāk, nekā norādīts uz iepakojuma. Kad makaroni ir pagatavoti, noteciniet ūdeni no pannas, pievienojiet sviesta kamolu. Pārklājiet katlu ar vāku.
Pārsteidzoši, patiesībā makaronus izgudroja nevis itāļi, bet ķīnieši. Makaronus uz Itāliju 13. gadsimtā atveda slavenais ceļotājs Marko Polo.
Sēnes pārlej ar krējumu, samazina karstumu. Pievienojiet sēnēm vistas gabaliņus un sautējiet sastāvdaļas 4-5 minūtes, sāli un piparus. Ielieciet gatavos makaronus uz porciju plāksnēm, virsū uzlieciet krēmveida mērci ar vistas gabaliņiem un sēnēm.
