Feijoa ir tropu Dienvidamerikas koku auglis, kas bagāts ar organiskām skābēm un jodu. Ēdienu gatavošanā no tiem gatavo kompotu, ievārījumu, limonādi, salātus un, protams, konservus.
Feijoa ievārījums ar riekstiem
Šis feijoa ievārījums ir unikāls. Pirmkārt, to vispār nav nepieciešams vārīt, tas ir sagatavots no neapstrādātiem augļiem, pateicoties kuriem tiek saglabātas visas labvēlīgās īpašības. Otrkārt, gatavošanas process aizņem ne vairāk kā 30 minūtes. Treškārt, šāds ievārījums ir tikai joda un C vitamīna krājums. Feijoa var atrast tikai novembrī, jo tie nogatavojas tieši šajā laikā.
Lai pagatavotu ievārījumu pēc šīs receptes, jums būs nepieciešams:
- Feijoa augļi, 1 kg;
- granulēts cukurs, 1 kg;
- rieksti pēc garšas (lazdu rieksti, mandeles, valrieksti), 100 grami;
- cukurs riekstu karamelizēšanai - 1 ēdamkarote. karoti.
Rūpīgi nomazgājiet augļus un nogrieziet galu.
Ja uz sagrieztās virsmas atrodat brūnganus plankumus, neuztraucieties un nemēģiniet tos noņemt - tas ir feijoa gatavības pierādījums.
Sasmalciniet feidžoa ar virtuves kombainu, blenderi vai stūmēju. Cik mazi gabali ir, tas ir atkarīgs no jums, tas viss ir atkarīgs no personīgās izvēles. Augļu biezenī pievienojiet cukuru, labi samaisiet.
Karamelizējiet riekstus. Lai to izdarītu, ielieciet tos karstā pannā, un, kad viņi sāk cept, apkaisa ar cukuru un samaisiet. Kad tas ir gatavs, pārnesiet uzgriežņus uz šķīvja un atdzesējiet.
Ievārījumam pievieno karamelizētus riekstus. Ļaujiet tam apmēram 1-2 stundas nostāvēties vēsā vietā un ievietojiet 1 litra burkās. Glabājiet burkas ledusskapī un pēc vajadzības atveriet.
Vesels Fen Hoa ievārījums ziemai
Šāds ievārījums pēc izskata izrādās ļoti neparasts un nedaudz atšķiras no parastā garšas. To ir viegli pagatavot, bet jūs to varat uzglabāt visu ziemu. Lai pagatavotu gardēžu pilnaugļu ievārījumu, jums būs nepieciešams:
- feidžoa, 1 kg;
- cukurs, 1 kg.
Nomazgājiet un nosusiniet feidžoa. Ieduriet katru augli ar adatu vairākās vietās, nenoņemot ādu.
Feijoa miza satur lielāko daļu labvēlīgo mikroelementu un vitamīnu. Neapstrādātā veidā miza ir rūgta, bet ievārījums sākotnējam piešķirs patīkamu pēcgaršu.
Vāra cukura sīrupu. Lai to izdarītu, katliņā ielej 2 litrus ūdens, un, tiklīdz tas sāk sakarst, pievienojiet tur cukuru un kārtīgi samaisiet. Kad sīrups ir uzvārījies, noņemiet pannu no uguns un ļaujiet saturam atdzist.
Feijoa ievieto verdošā ūdenī. Jums nav nepieciešams tos noslaucīt. Visus augļus blanšē 3 minūtes, pēc tam pārlej ar cukura sīrupu un vāra 10 minūtes.
Gatavo ievārījumu karstu ielejiet sterilizētās burkās, apgrieziet un iesaiņojiet kaut ko siltu par dzesēšanu. Glabājiet feijoa ievārījumu savā pagrabā vai ledusskapī.
